Рецепт: Куриные котлетки с кабачками - диетические, в духовке

Нежные куриные котлетки с кабачком - это отличный способ накормить овощами тех, кто их не очень-то любит. А еще добавление овощей в котлеты сильно удешевляет их стоимость, при этом влияя на вкус только в положительном ключе. Отдельно стоит отметить, что это полностью диетическое блюдо, так как в нем не было использовано ни масло, ни мука, ни другие не очень полезные для фигуры ингредиенты.

Крупный кабачок очищаем от шкурки и крупных косточек, если таковые имеются, и мелко нарезаем. Самое лучшее, на мой взгляд, приспособление для этого - это овощерезка Borner с частыми ножами, потому что если натирать кабачок на тёрке, он будет как кашица и не будет заметен в котлетках. Хотя, может, для кого-то это как раз плюс - "спрятать" кабачок полностью.

Для котлеток, кроме кабачка, потребуется еще свежая зелень укропа, петрушки и кинзы, а так же репчатый лук.

Прокручиваем через мясорубку куриное филе, свежую зелень и репчатый лук, а потом добавляем к остальным ингредиентам измельченный кабачок.

Еще в фарш пойдет одно куриное яйцо, чайная ложка соли и столовая смеси приправ для курицы.

Тщательно вымешиваем фарш, а затем ложкой выкладываем его на противень, застеленный бумагой для запекания и отправляем котлетки на полчаса в духовку, разогретую до двухсот градусов. После этого оставляем котлетки в остывающей духовке еще на двадцать минут - они дойдут до готовности за счет собственной температуры.

Такие куриные котлетки с кабачком можно подавать и без гарнира, так как наполовину они состоят из овощей.

Приятного аппетита!