Рецепт: Фаршированные перцы - с мясным и грибным фаршем

Длинного предисловия не будет, т. к. с фаршированными перцами в принципе все понятно и логично. Поэтому сразу же переходим к рецепту.

100г сухого риса отвариваем. Даем немного остыть.
Смешиваем мясной и грибной фарш с рисом.

Солим и добавляем специи по вкусу. Я использую только черный молотый перец.

Начинка для перчиков готова.

Перцы моем и чистим, срезая "шляпку" и вынимая семечки.

Кладем фарш внутрь перцев.

Ставим нафаршированные перцы в емкость, в которой будем их тушить. Желательно, чтобы перцы были в вертикальном положении, но это не обязательно.
Т. к. я готовлю в духовке, я закрываю перчики "шляпка", чтобы фарш внутри оставался мягким и не образовывалась корочка.

Мелко нарезаем лук, трем морковь на крупной терке. Немного обжариваем.

Кладем морковно-луковую зажарку в промежутки между перцами и наверх.

Заливаем все водой с парой-тройкой ложек томатной пасты. Воды не обязательно много. Это дело вкуса. Я наливаю много, т. к. тогда это получается блюдо 2 в 1: и фаршированные перцы и суп)

Отравляем в духовку разогретую до 170-180 градусов на 1 час.
Готово!
Шляпки выбрасываем) а все остальное можно подавать.

Приятного аппетита!