Рецепт: Шашлык домашний в духовке - из свинины и картофеля в куриной шкурке

Шашлык, думаю, любят все. Существуют миллионы способов его приготовления и маринада. Мой рецепт позволяет приготовить вкусное блюдо не выходя из дома в обычной духовке. Получается ничем не хуже, если жарить его на углях где-нибудь на природе.

Начинаем с мяса. Мякоть свинины (в прочем можно взять и любое другое мясо) хорошенько моем под краном и нарезаем небольшими кусочками.

Крупную луковицу режем кольцами и смешиваем с мясом.

Поливаем соевым соусом и посыпаем солью, рубленным чесноком и специями по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на 2-3 часа.

Мелкий картофель тщательно моем, подсушиваем

и заворачиваем в сырые куриные шкурки (где взять шкурки? я аккуратно срезаю с окорочков и другого куриного мяса, когда готовлю блюда, где шкурки не нужны, например, суп, и складываю в морозильнике, чтобы в необходимый момент у меня их было нужное количество). Шкурки необходимо предварительно разморозить, помыть и натереть солью и специями. Затем нарезать небольшими квадратиками.

Нанизываем на шпажки чередуя картофель и мясо.

Затем на противень выкладываем лук из маринада.

На лук - наши шашлычки.

Накрываем фольгой и ставим в горячую духовку минут на сорок. Затем проверяем, мягкий ли картофель. Если да, Убираем фольгу и продолжаем запекать шашлычки еще минут 20. Должна появиться румяная корочка.

Вот теперь шашлык готов, подавать к столу лучше всего сразу с любимыми соусами.
Приятного аппетита!