Рецепт: Салат из свежей капусты с болгарским перцем - и апельсином

Приветствую всех заглянувших на мою страничку!

Пока белокочанная капуста еще свежая и довольно вкусная, я готовлю с ней многие блюда. Вот, например, сегодня решила порадовать семью необычным салатом из свежей капусты, болгарского перца и апельсина. Благодаря апельсину салат получается очень сочным и вкусным.
Готовится салатик довольно просто и быстро, как почти все мои повседневные блюда.

Приступим к приготовлению.

Белокочанную капусту нарежем достаточно мелко и складываем в подходящую посуду. Понадобится примерно половина не очень плотного кочана среднего размера.

Добавим к ней соль и сахар, затем помнем ее руками, чтобы капуста дала сок и стала более мягкой.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелким кубиком.

Отправляем на сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла и томим несколько минут на среднем огне до мягкости.

Апельсин моем и очищаем от кожуры.

Затем нужно отделить фруктовую мякоть от пленок и косточек, разделяя ее на небольшие кусочки. Эту процедуру нужно делать над тарелочкой, чтобы выделяющийся от апельсина сок сохранился.

Когда все готово, измельченный апельсин вместе с соком выкладываем в салатник.

Туда же отправляем остывший за это время болгарский перец вместе с маслом, на котором он тушился.

Добавим чайную ложечку яблочного уксуса.

Перемешиваем и оставляем настояться на 15 минут.

Необычный салат из свежей капусты готов, он имеет кисло-сладкий вкус, получается очень сочным и интересным, несмотря на простоту приготовления. Попробуйте!

При желании перед подачей на стол можно украсить по своему вкусу.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!