Рецепт: Рогалики на кефире - с орехами и корицей

Мало найдется людей, которые откажутся от домашней выпечки. Ей можно радовать как гостей, так и родных и близких. И сегодня я расскажу как легко можно приготовить вкусные и ароматные рогалики с орехами и корицей.

Минут за 20 до приготовления достанем из холодильника масло и оставим его размягчаться.
В емкость, в которой будем делать тесто, просеем муку с разрыхлителем.

Нарежем кусочками масло.

И перетрем руками тесто с маслом.
Добавим ванилин на кончике ножа.

И 150 грамм сахара. Остальной сахар пойдет в начинку.

Все хорошо перемешаем и вобьем два яйца.

Еще раз перемешаем. Теперь добавим кефир.

И замесим тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если тесто сильно липкое, добавим еще немного муки.
Теперь добавим к тесту подсолнечное масло. И еще раз замесим.

Тесто готово.

Далее сделаем начинку. Для нее возьмем очищенные грецкие орехи и измельчим их в блендере. Добавим сахар и размешаем.

К начинке добавим неполную столовую ложку корицы. Хорошо перемешаем. Начинка готова.

Теперь перейдем к формированию рогаликов.
Тесто разделим на три части. На столе распылим муку, возьмем одну часть теста и скалкой раскатаем ее в виде круга.

Рядом таким же кругом выложим часть ореховой начинки.

Начинку накроем раскатанным тестом. И еще раз скалкой раскатаем. Сверху на тесто выложим еще часть начинки. Начинка будет снизу теста и вверху.

Теперь круг нужно нарезать на сегменты. Разрезаем его пополам, потом еще раз пополам.

Таким образом делим круг на 12 частей. Если круг сильно широкий, можно разделить на 16 частей.

Далее скручиваем каждый сегмент начиная от широкого края к узкому. Получившиеся рогалики кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Во время выпекания они поднимутся, поэтому оставляем место между ними.

Духовку разогреем до 180 градусов и поставим в нее противень с рогаликами на 30 минут.
Когда рогалики будут готовы, извлечь противень с духовки. Дать рогаликам остыть и переложить на блюдо.

Вот и готовы ароматные рогалики с орехами и корицей.

Вот такие они в разрезе.

Приятного аппетита!