Рецепт: Суп с фрикадельками на скорую руку - с плавленным сыром и овощами

Приветствую всех посетителей моей странички!

Самый любимый суп моих детей - суп с фрикадельками в разных вариантах. Он не только готовится быстро и просто, кроме того и получается очень вкусным, поэтому и взрослым он тоже нравится.

Сегодняшний вариант супа с фрикадельками подразумевает добавление плавленного сыра, который придает насыщенный вкус бульону и от этого суп имеет еще более выразительный вкус.

Для приготовления такого супа с фрикадельками нам понадобится :
- мясной фарш (300 грамм, можно взять любой какой есть, у меня смешанный свинина в говядиной, но можно взять и куриный, все равно получится очень вкусно);
- картофель ( примерно 7-8 штук среднего размера, но количество можно взять по желанию, в зависимости от того, какой густоты супчик вы хотите получить в итоге);
- репчатый лук ( 1 штука небольшого размера);
- свежая морковь ( 1 штука среднего размера);
- сладкий перец ( 1 небольшого размера);
-чеснок (1-2 зубчика);
- плавленный сырок ( 2 штучки, типа "Дружба");
- вода для бульона ( 3 литра);
- соль и черный перец молотый ( по вкусу), можно при желании добавить любую другую приправу, подходящую к данному сочетанию продуктов;

Начнем приготовление с подготовки фарша. У меня готовый замороженный фарш, который я раньше готовила самостоятельно и сегодня заранее достала его из морозилки.
В фарш добавляем небольшое количество соли и молотого перца, можно и другую приправу для фарша добавить, но я этого не делаю, чтобы не перебивать естественный вкус мяса.

Для небольшой пикантности и аромата в фарш выдавливаем через пресс зубчик чеснока, берем один большой или 2 маленьких зубчика.

Фарш тщательно вымешиваем и формируем из него небольшие шарики - фрикадельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам необходимо периодически их смачивать водой.

Теперь займемся подготовкой овощей. Репчатый лук очищаем от сухой шелухи и нарезаем его мелко, обжаривать его сегодня не будем, поэтому кусочки должны быть небольшими.

Моем и чистим свежую морковь. Нарезаем ее в свободной форме, я половину нашинковала мелко, так же как и лук, а вторую часть нарезала в виде цветочков, для более нарядного вида супа, тем более овощные цветочки нравятся моим детям.
Сладкий перец также очищаем от семян и режем на кубики небольшого размера.

Теперь наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь, чтобы вода закипела. А тем временем почистим картошку и нарежем ее кубиками среднего размера.

Вода в кастрюлю уже должна закипеть. Добавляем в нее немного соли и опускаем подготовленные фрикадельки. Удобнее при этом, огонь убавить до минимального, чтобы во время складывания фрикаделек в кастрюлю вода сильно не разбрызгивалась вокруг и не обжигала руки.

После повторного закипания фрикадельки варим примерно 10 минут и опускаем в бульон нарезанный картофель.

Опять ждем 10 минут после закипания и опускаем в кастрюлю овощи : морковь и сладкий перец.

И репчатый лук.

Плавленный сыр натрем на крупной терке.

Спустя еще 10 минут отправляем натертый сыр в кастрюлю к остальным продуктам.

Суп перемешиваем ложкой в течение нескольких минут и ждем пока плавленные сырки растворятся.

Выключаем огонь. Разливаем ароматный суп с фрикадельками и сыром по глубоким тарелкам. Подавать к столу лучше с сухариками.

Плавленный сыр придает бульону насыщенность, а присутствие мясных фрикаделек делает суп наваристым и очень вкусным.
Всем приятного аппетита!