Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2017-10-31
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Мясо по-французски из куриной грудки - с луком и картофелем
Ингредиенты:
грудка куриная - 300 г;
картофель - 300 г;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - по вкусу;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
сыр твердый - 100 г;
масло растительное - треть стакана;
горчица - 1 ст л;
майонез - 1 ст л;
соевый соус - 2 ст л
Способ приготовления:
грудка куриная - 300 г;
картофель - 300 г;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - по вкусу;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
сыр твердый - 100 г;
масло растительное - треть стакана;
горчица - 1 ст л;
майонез - 1 ст л;
соевый соус - 2 ст л
Кто придумал блюдо "Мясо по-французки", думаю, найти будет сложновато, чтобы спросить, почему именно по-французски то? Сами французы о таком блюде и не слышали. Однако пока одни рассуждают над названием, другие за обе щеки улепетывают эту вкуснятину.
Мне встречалось немало интерпретаций "Мяса по-французски", сама же я нередко готовлю это блюдо по следующему рецепту.
Лучок почистим и нарежем полукольцами
и обжарим на растительном масле до мягкости.
Мясо нарезаем небольшими продолговатыми кусочками.
Картофель чистим, тщательно моем
и нарезаем соломкой
Твердый сыр трем на терке
Теперь складываем все компоненты в форму для выпечки в следующем порядке:
Сначала часть лука (его заранее можно разделить на 3 части)
Добавим немного сыра
Сверху на лук с сыром ровным слоем картофель. Сдобрим небольшим количеством специй. Картофель я принципиально помещаю на нижний слой блюда. Так как если он будет сверху - высохнет и будет твердым. Снизу же он не только пропечется как надо, но и пропитается соками других компонентов.
Снова часть лука и немного сыра
Следующий слой - мясо. Не забываем про немного специй и соли.
Накрываем мясо остатками лука.
Из горчицы, майонеза и соевого соуса делаем однородную смесь
и поливаем мясо с картошкой.
Ставим мясо по-французски в духовку на 40 минут. Готовность определяем по мягкости картофеля.
Затем посыпаем сверху оставшимся сыром и возвращаем в духовку еще минут на 10-15.
Блюдо готово, можно делить его на порции и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Мне встречалось немало интерпретаций "Мяса по-французски", сама же я нередко готовлю это блюдо по следующему рецепту.
Лучок почистим и нарежем полукольцами
и обжарим на растительном масле до мягкости.
Мясо нарезаем небольшими продолговатыми кусочками.
Картофель чистим, тщательно моем
и нарезаем соломкой
Твердый сыр трем на терке
Теперь складываем все компоненты в форму для выпечки в следующем порядке:
Сначала часть лука (его заранее можно разделить на 3 части)
Добавим немного сыра
Сверху на лук с сыром ровным слоем картофель. Сдобрим небольшим количеством специй. Картофель я принципиально помещаю на нижний слой блюда. Так как если он будет сверху - высохнет и будет твердым. Снизу же он не только пропечется как надо, но и пропитается соками других компонентов.
Снова часть лука и немного сыра
Следующий слой - мясо. Не забываем про немного специй и соли.
Накрываем мясо остатками лука.
Из горчицы, майонеза и соевого соуса делаем однородную смесь
и поливаем мясо с картошкой.
Ставим мясо по-французски в духовку на 40 минут. Готовность определяем по мягкости картофеля.
Затем посыпаем сверху оставшимся сыром и возвращаем в духовку еще минут на 10-15.
Блюдо готово, можно делить его на порции и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
