Рецепт: Курица запеченная - по домашнему

Существует много рецептов приготовления курицы. Я хочу предложить свой рецепт сочной ароматной курочки. Итак, берем ставим на стол все, что нам необходимо.

Я предпочитаю не покупать специи на рынке, которые лежат в открытом виде, мне кажется, что в упаковке с мельничкой они ароматнее.

Чистим лук, чеснок и крупно разрезаем на 4 части. Перец мелко нарезаем. Курицу тщательно моем, обсушиваем. Натираем солью и медом и перцем, не забудьте сделать тоже самое внутри.

Посыпаем итальянскими травами и смесью перцев, хорошенько втираем руками, пока трава равномерноне распределится по поверхности курицы. Проткните ножом 2-3 раза грудку в толстых местах, чтобы она тоже пропиталась травками, да и прожарится лучше.

Посыпаем кунжутом. Возникает вопрос, а почему сейчас. Я делаю так, потому что мне нравится привкус размягченных семечек. Закладываем лук, чеснок, лавровый листик внутрь курицы. и упаковываем нашу красавицу в пакет. Возьмите 2 пакета и вложите один в другой -так будет надежнее. Остатки сока с тарелки вылейте в пакет на курицу, завяжите и положите на некоторое время, хотя бы на 1 час. А лучше на 6-8 часов.

Переворачивайте время от времени, чтобы сок равномерно пропитал вашу курочку.
Разрезаем курицу по грудке и укладываем на смазаннный растительным маслом противень. Мммм-аромат! Жаль что не передашь по компьютеру! Посыпьте сухим кунжутом, чтобы покрытие было равномерным. Запекаем при 190 градусах 30-45 минут. Время запекания зависит от величины курицы. 2-3 раза поливайте поверхность курицы соком с противня- это придаст корочке золотистый цвет. В пакете или фольге корочку золотистую не получете.

Готово! Приятного аппетита!