Рецепт: Деруны из кабачков - Очень сочные и вкусные!

Приветствую всех посетителей моей странички!

В моей семье очень любят картофельные оладья, или по другому, деруны. Готовлю их довольно часто, но в этот раз решила по экспериментировать и добавить для сочности кабачок.

Вот такие красивые деруны у меня получились)))

И так, приступим. Что нам для приготовления понадобится...

1. Кабачок очистить от кожуры и семян. Натереть на мелкой терке...

2. Картофель почистить и также натереть на мелкой терке...

Хочу сделать уточнение - так как картофель имеет свойства быстро темнеть, то его тереть лучше именно в том порядке, в котором делаю я. Иначе пока вы занимаетесь кабачками, натертый картофель уже потеряет свой вид, а соответственно и деруны получатся не такими красивыми)))

Как мы все знаем, и картофель, и кабачки дают много жидкости. Что бы не добавлять пол тонны ;) муки, я их отжимаю. Ничего сложного в этом нет, просто беру горсть натертой массы в ладонь и отжимаю, в результате чего лишняя жидкость стекает сквозь пальцы...

Отжатые овощи складываю в одну кастрюлю (можно взять любую глубокую емкость).

К получившейся массе добавляю:
- чеснок, которые у меня мелко нарезан...

- соль ароматную. Но это дело вкусов, можете посолить самой обычной солью без каких-либо добавок...

- перец красный...

- яйца куриные...

Все добавленные ингредиенты тщательно перемешиваю и добавляю муку...

Примерно вот такой консистенции должна получится смесь для дерунов...

Хочу дать совет - в готовую смесь я добавляю примерно 3 столовых ложки оливкового масла, тогда в процессе жарки не нужно будет наливать масло в сковороду (только в самом начале) и деруны получатся не такими жирными.

Приступаю к процессу жарки. На разогретую сковороду наливаю оливковое масло и выкладываю деруны.

Обжариваю с двух сторон.

И так по очереди, пока вся смесь не закончится!

Деруны из картофеля получились очень вкусными, питательными и ароматными. А за счет добавленного кабачка, еще и сочными)))
Всем приятного аппетита!