Рецепт: Печеночные оладьи - Печеночники

Ингредиенты:
печень свиная - 1 кг;
жировая сетка - 1 шт;
рис - 100 гр;
сало - 100 гр;
масло растительное - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сметана - 400 гр;
сок томатный - 200 мл;
лук репчатый - 2 шт

Способ приготовления:

Рис отварить до полу готовности. Промыть.

Печеночные оладьи фото

Печень перекрутить на мясорубке, также перекрутить сало и лук.

Печеночные оладьи фото

К фаршу из печени добавить рис, посолить и поперчить, все перемешать.

Печеночные оладьи фото

Раскладываем на столе жировую сетку, формируем котлетки, я по 2 столовые ложки фарша внутрь ложила.

Печеночные оладьи фото

Растительного масла добавляем немножко, обжариваем печеночники с двух сторон, под закрытой крышкой. Будьте осторожны - очень сильно брызгает жир.

Печеночные оладьи фото

Складываем обжаренные печеночники в кастрюльку.

Печеночные оладьи фото

Заливаем смесью сметаны и томатного сока, развести немного водой, чтобы все покрыло, также солим и перчим по вкусу.
Накрываем крышкой и тушим до готовности, минут 20.

Печеночные оладьи фото