Рецепт: Борщ-пюре детский - Детский борщ со свеклой с 8 месяцев.

Свекла - очень полезный овощ, незаменимый для детского организма. Свекла богата бетаином, пектином, железом и магнием, она очень полезна для крови, печени и сосудов. Но в чистом виде свекла тяжеловата, давать ребенку грудного возраста одну свеклу не стоит. Я добавляю свеклу к овощному пюре, получается своеобразный борщ для детского питания. Конечно же, свеклу я добавляю после того, как ребенок познакомится с другими овощами и его организм привыкнет к овощному пюре - из моркови, кабачка, тыквы и др.
Все овощи почистить и тщательно промыть.

Шинкуем капусту не очень мелко.

Нарезаем картофель.

Затем нарезаем половинку небольшой луковицы.

Одну морковь среднего размера нарезаем крупными кольцами.

Свеклу нужно выбрать маленькую - чем меньше, тем лучше. Свекла обязательно должна быть круглой формы и насыщенного бордового (не красного) цвета. Она должна быть без прожилок. На фото - свекла почти в два раза меньше средней луковицы, такого количества свеклы вполне достаточно для прикорма.

Не нужно добавлять много свеклы. Она должна составлять не более трети от общей массы овощного пюре.

Нарезанные овощи заливаем кипящей водой.

Отвариваем на медленном огне под крышкой до мягкости.

Затем нужно слить часть овощного отвара в отдельную емкость, он может понадобиться для разбавления пюре.

В кастрюле должно остаться немного жидкости. Нужную консистенцию можно потом получить, добавляя овощной отвар.

Отваренные овощи измельчаем в пюре при помощи блендера, пока они еще горячие. В этот момент добавляем чайную ложку растительного масла.

Детский борщ-пюре готов!

Приятного аппетита!