Добавить рецепт
OlyuniaРоссия, Пермь
Репутация: +2938Все рецепты автора: 275
Дата публикации: 2017-11-03
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Запеченный морской окунь - со сметаной и розмарином
Ингредиенты:
морской окунь - 3 шт.;
подсолнечное масло рафинированное - 1 ст. ложка;
сметана 15% - 4 ст. ложки;
специи для рыбы и соль - по вкусу;
соевый соус классический - по вкусу;
лук репчатый (среднего размера) - 3 шт.;
розмарин сухой - по вкусу;
зелень свежая рубленная - по вкусу;
бумага для запекания - 2 листа
Способ приготовления:
морской окунь - 3 шт.;
подсолнечное масло рафинированное - 1 ст. ложка;
сметана 15% - 4 ст. ложки;
специи для рыбы и соль - по вкусу;
соевый соус классический - по вкусу;
лук репчатый (среднего размера) - 3 шт.;
розмарин сухой - по вкусу;
зелень свежая рубленная - по вкусу;
бумага для запекания - 2 листа
Стараюсь покупать морской окунь без головы. Так как хлопотно его разделывать, голова это почти половина рыбы. Тушки хорошо промыла, убрала остатки внутренностей, плёнку.
Отрезала хвосты и плавники. Делала это с осторожностью, иначе, если уколоть палец, рана будет долго заживать.
Посыпала специями.
Затем посолила, здесь очерёдность не так важна.
Почистила луковицы. Крупно порезала, так как лук обжаривается достаточно сильно.
На противень постелила лист специальной пищевой бумаги, на неё выложила лук.
На луковую подушку выжила рыбу. Силиконовой кисточкой смазала её подсолнечным маслом.
Полила немного соевым соусом.
Добавила сметану и сдобрила ей рыбу и лук.
Накрыла вторым листом весь противень.
Поставила в духовку. Температуру выставила 200 градусов. Таймер установила на 30 минут.
Подготовила свежую зелень: вымыла, нарезала.
В процессе запекания верхний лист через некоторое время убрала, чтобы блюдо зарумянилось.
Запечённую рыбу и лук выложила на тарелку, украсила зеленью.
Добавила гарнир. Для гарнира я приготовила рис с овощами.
Рыба получилась очень нежная, вкусная. Морской окунь относится к тем видам рыб, которые сложно испортить в приготовлении. Очень рекомендую попробовать. Всем приятного аппетита.
Отрезала хвосты и плавники. Делала это с осторожностью, иначе, если уколоть палец, рана будет долго заживать.
Посыпала специями.
Затем посолила, здесь очерёдность не так важна.
Почистила луковицы. Крупно порезала, так как лук обжаривается достаточно сильно.
На противень постелила лист специальной пищевой бумаги, на неё выложила лук.
На луковую подушку выжила рыбу. Силиконовой кисточкой смазала её подсолнечным маслом.
Полила немного соевым соусом.
Добавила сметану и сдобрила ей рыбу и лук.
Накрыла вторым листом весь противень.
Поставила в духовку. Температуру выставила 200 градусов. Таймер установила на 30 минут.
Подготовила свежую зелень: вымыла, нарезала.
В процессе запекания верхний лист через некоторое время убрала, чтобы блюдо зарумянилось.
Запечённую рыбу и лук выложила на тарелку, украсила зеленью.
Добавила гарнир. Для гарнира я приготовила рис с овощами.
Рыба получилась очень нежная, вкусная. Морской окунь относится к тем видам рыб, которые сложно испортить в приготовлении. Очень рекомендую попробовать. Всем приятного аппетита.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
