Добавить рецепт
MonitoРоссия, Москва
Репутация: +9984Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2017-11-03
Рецепт понравился: 30 
Рецепт: Мясные рулеты - с соленым огурцом
Ингредиенты:
свинина - 800-1000 г;
грудинка копченая свиная - 100-120 г;
лук репчатый - 1 шт.;
огурец соленый - 2-3 шт.;
томатная паста - 3-4 ст.л.;
бульон мясной - 500 мл;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
свинина - 800-1000 г;
грудинка копченая свиная - 100-120 г;
лук репчатый - 1 шт.;
огурец соленый - 2-3 шт.;
томатная паста - 3-4 ст.л.;
бульон мясной - 500 мл;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Свинину режем на куски, как для отбивных и каждый кусок отбиваем молотком, солим и перчим. Мясо пока оставляем и готовим теперь начинку для наших рулетов.
Лук очищаем, моем и режем кубиками.
Копченую грудинку нарезаем соломкой.
Соленые огурцы режем небольшими кубиками.
Разогреваем в сковороде растительное масло, кладем лук и обжариваем 5 минут.
Добавляем к луку грудинку и жарим еще 5-7 минут. Затем убираем сковороду с огня.
Добавляем в сковороду огурцы, если надо, то солим и перчим по вкусу, можно добавить любые приправы, которые вы любите и перемешиваем начинку.
На край мяса кладем начинку.
Затем плотно сворачиваем мясо в рулет и скрепляем зубочистками.
В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем рулеты до золотистого цвета.
У рулетов удаляем зубочистки, а затем кладем их в глубокую форму.
В горячем мясном бульоне разводим томатную пасту, солим и перчим-по вкусу, вливаем в рулеты. Ставим форму в духовку и запекаем 25-30 минут при 200 градусах.
Подаем рулеты с любым гарниром или овощами.
Приятного Вам аппетита!
Лук очищаем, моем и режем кубиками.
Копченую грудинку нарезаем соломкой.
Соленые огурцы режем небольшими кубиками.
Разогреваем в сковороде растительное масло, кладем лук и обжариваем 5 минут.
Добавляем к луку грудинку и жарим еще 5-7 минут. Затем убираем сковороду с огня.
Добавляем в сковороду огурцы, если надо, то солим и перчим по вкусу, можно добавить любые приправы, которые вы любите и перемешиваем начинку.
На край мяса кладем начинку.
Затем плотно сворачиваем мясо в рулет и скрепляем зубочистками.
В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем рулеты до золотистого цвета.
У рулетов удаляем зубочистки, а затем кладем их в глубокую форму.
В горячем мясном бульоне разводим томатную пасту, солим и перчим-по вкусу, вливаем в рулеты. Ставим форму в духовку и запекаем 25-30 минут при 200 градусах.
Подаем рулеты с любым гарниром или овощами.
Приятного Вам аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
