Рецепт: Джем из айвы с корицей на сковороде - по-домашнему

Добрый день, дорогие друзья.

Вот сегодня хочу предложить Вам рецепт очень вкусного джема из айвы, приготовленного на сковороде.

Честно признаюсь, что сама я никогда не готовила из айвы, абсолютно ничего. В детстве, помню, приходилось пробовать варенье, но оно совсем мне не понравилось. Дольки были твердыми, плохо жевались, несмотря на то, что сироп был сладким. Да и сами плоды в свежем виде, мало кого привлекают. На вкус они терпкие, кисловатые и имеют специфический вкус и запах.

А в этом году урожай айвы, очень удался. И моя подруга Маша, принесла мне больше ведра этих душистых плодов со своей дачи.

И вот я решила приготовить из айвы джем. А недавно в интернете прочитала, что варенье и джемы быстро готовятся на сковороде. Я уже готовила варенье сливовое и яблочное повидло. И результат меня обрадовал. Все получилось очень быстро и вкусно.

Я помыла 6 крупных плодов айвы.

Затем порезала ножом на дольки, не срезая кожуру.

Эти дольки я размельчила в комбайне за считанные минуты, до однородной массы.

Поставила на печку тефлоновую сковороду. И выложила на дно сковороды всю массу.

Пока она разогревалась, я насыпала на содержимое сковороды 0,5 чайной ложки корицы и банку сахара, емкостью 0,5 литра. Все перемешала.

Воды в сковороду я не наливала, ни капли. Через пару минут айва с сахаром начала закипать, появился сок.

И я сделала огонь поменьше. И теперь помешивала периодически, на медленном огне, до полной готовности джема. На это у меня уходило 30 минут.

С этой порции у меня вышло 2 баночки джема по 0.5 л

За неделю я переварила все плоды айвы. И у меня получилось 14 таких баночек джема.

Я очень благодарна своей подруге Маше, за такой гостинец.

Меня порадовало в этом процессе, то, что содержимое не пристает к сковородке. А значит, джем не подгорает. Температура сковородки высокая и влага быстро выпаривается. Таким образом, фрукты хорошо провариваются и приобретают красивый цвет.

Наш джем стал красивого янтарного цвета и очень аппетитного вида.

А вкус потрясающий. Я даже не ожидала такого результата. Джем получился сладким в меру, с кислинкой и приятным фруктовым ароматом с корицей. Консистенция, после остывания получилась достаточно густой. Как раз, подходящей для пирожков и пирогов.

На Рождественские праздники я всегда готовлю своим детям рулеты с маком. И в начинку рулетов я всегда добавляю к маку фруктовый джем или повидло.

Теперь у меня есть запас на все праздники.

Рулеты и пироги будут вкусными.

Айва очень полезна по своим свойствам. В ее плодах содержится много глюкозы, калия, фруктозы, фосфора, железа и кальция. В составе айвы присутствуют витамины C, Е, B6, B2 и B1. Это растение обладает антивирусным свойством.

В общем, все вкусно и полезно.

Пробуйте друзья приготовить джем, пока еще не наступила зима. И пока есть эти ароматные плоды.

Желаю всем удачи.