Рецепт: Вкусные пончики - по-домашнему

Добрый день! Я люблю готовить дома для своих родных и друзей, а особенно для моей дочери! Сегодня хочу предложить рецепт очень вкусных пончиков. Это самые вкусные пончики, которые я когда-либо ела. Они воздушные, с хрустящей корочкой. Начинку можно класть любую, по своему вкусу. Я делала со сгущенным молоком, также вкусно с малиной перетертой с сахаром. С этого количества продуктов получается около 50 пончиков.

Я делала так:
молоко смешать с водой, немного нагреть, тогда добавить весь сахар и дрожжи. ( У меня не было сухих, то я брала обычние пресованные). Всё перемешать и дать дрожжам "ожить" (15-20 минут).

Когда дрожжи "ожили", добавляем яйцо, маргарин или сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное), соль и ванилин. Все тщательно взбиваем венчиком или миксером.

Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой.
Выкладываем тесто на стол и месим подсыпая муки. Тесто должно быть средним - не сильно мягким, но и не забитым. Тесто накрыть и оставить подходить пока оно не увеличится вдвое. ( примерно 1,5 часа)

Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера ( я делала узким стаканом), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.

Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на тарелку.

Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.

При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. ( я начиняла шприцом).
Можно и не начинять, а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже очень вкусно! Вот и всё) Приятного аппетита!