Рецепт: Щи наваристые - с гусиным мясом

Мы живем в частном доме и держим не большое хозяйство, в том числе и гусей. Сейчас наступило время, когда гуси переселяются в морозильную камеру. и захотелось мне приготовить из гусятины что- то новое, чего я раньше не готовила. Но, каково же было мое удивление, когда я не нашла не одно сайта в интернете, где бы были простые и вкусные рецепты с гусятиной. На всех сайтах пишут одно и то же- гусь- это птица, которую готовят на праздники, Новый год или Рождество! Поэтому я решила написать этот рецепт, вдруг начинающие гусеводы не знают, что из гуся можно приготовить, не только праздничную еду, но и обычные щи! Гусиную спинку залить водой, посолить и сварить до готовности.

Мясо достать.

Картошку почистить, порезать не крупными брусочками и отправить в бульон.

Когда суп вновь закипит, добавить порезанную капусту.

И вареное мясо.

Пока картошка и капуста варится, приготовим поджарку. Лук порезать и обжарить до прозрачности.

Перец очистить от семян, порезать и отправить к луку.

Морковь натереть и добавить в сковороду.

Обжаривать овощи, минут 10. Затем добавить томатную пасту. У меня домашний томатный соус.

Перемешать и тушить минуты 2-3. Добавить поджарку в щи.

Перемешать и томить щи 20 -30 минут.

В конце добавить зелень.

Дать щам настояться, хотя бы, минут 30. Постояв щи станут только вкуснее.