Рецепт: Грибной крем-суп - сливочный - пальчики оближешь!

Доброго времени суток, дорогие друзья!
Делюсь с вами рецептом своего любимого супчика. С недавних пор я влюбилась в крем-супы. Я уже выкладывала рецепт самого простого крем-супа Рецепт: Крем-суп из плавленых сырков - с картофелем А вот этот грибной превосходит его в несколько раз!
Суп получается очень нежным, мягким, сливочным. Готовится не сложно. Но без блендера не обойтись!
От количества бульона будет зависеть густота супа. Я готовила на 2 литра. Он средний по густоте, примерно, как тесто на блины. Если любите гуще, не проблема. Все регулируется в процессе приготовления!
Да, говорят, можно брать и любой другой бульон, например говяжий. Но я не пробовала. Готовила на курице.

1. Первым делом я отварила бульон из куриной четверти с лавровым листом и душистым перцем. Если у вас уже есть готовый, это только ускорит процесс приготовления.

2. Начистила и нарезала картофель. Мельчить не обязательно, все равно измельчать в пюре.

3. Отмерила 2 литра бульона, довела до кипения, забросила в него картофель. Добавила соль и варила до мягкости картофеля.

4. Не знаю, кто как, а я почистила грибы. Сняла пленки с шапочки и немного срезала с ножек.

5. Помыла хорошенько под проточной водой и нарезала ломтиками.

6. Очистила и нарезала кубиками лук. Его обжарила на среднем огне слегка в сливочном масле (+ немного и растительного)

7. Всыпала к нему грибы. На среднем огне дала испариться жидкости, помешивала.

8. Подсолила и жарила на тихом огне до готовности грибов. Под накрытой крышкой.

9. Плавленые сырки нарезала кубиками. Размер не столь важен - его тоже измельчать вскоре.

10. Когда картофель полностью сварился, грибы готовы, сыр нарезан - можно "собирать" суп. Сделать это можно двумя способами. Первый способ: грибы и сырки всыпать в кастрюлю с картофелем и бульоном, измельчить погружным блендером. Влить сливки, размешать, попробовать на соль, довести до кипения. Суп готов. Либо второй способ, как делала я: так как чаша моего блендера мала, я вначале измельчила грибы с небольшим количеством бульона, перелила в кастрюлю. После измельчила картофель за 2 захода с плавлеными сырками + немного бульона. Перелила в кастрюлю. Долила бульон, сливки. Размешала. Довела до кипения. Суп готов.
Фото, когда переливала частями.(Коричневый - грибы, кремовый - картофель, белый - сливки)

Фото готового крем-супа.

Готовый грибной крем-суп подаю с гренками. Больше ничего не добавляю. Он очень вкусный, нежный. На мой взгляд, зелень лишняя.

Приятного вам аппетита!

Время приготовления указано без учета варки бульона.