Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14515Все рецепты автора: 1191
Дата публикации: 2017-11-05
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Кекс шоколадный - Из домашнего творога, без яиц
Ингредиенты:
творог домашний - 300 г;
масло сливочное жирное - 180 г;
сахар - 1 ст.;
соль - 0.5 ч.л.;
какао-порошок - 3 ст.л.;
ванилин - 0.5 ч.л.;
мука - 1,5 ст.;
манная крупа - 1 ст.л.;
сода пищевая - 1.5 ч.л.;
сахарная пудра - 1 ст.л.
Способ приготовления:
творог домашний - 300 г;
масло сливочное жирное - 180 г;
сахар - 1 ст.;
соль - 0.5 ч.л.;
какао-порошок - 3 ст.л.;
ванилин - 0.5 ч.л.;
мука - 1,5 ст.;
манная крупа - 1 ст.л.;
сода пищевая - 1.5 ч.л.;
сахарная пудра - 1 ст.л.
Мне нравится творожная выпечка за ее легкость и воздушность. Поэтому творожные кексы в различных вариациях я пеку довольно часто. Рецепт творожного кекса на сметане - самый проверенный.
Смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром в почти равных пропорциях - 180 г масла и стакан сахара.
Творог у меня свой, домашний, высокой жирности. Разминаем творог вилкой.
Иногда, если творог получается суховатым, я добавляю три чайных ложки сметаны.
Перемешиваю все компоненты до однородной массы. Добавляю немного соли.
Затем добавляю какао-порошок и немного ванилина.
Просеиваем муку. Муку нужно добавлять понемногу, чтобы тесто не получилось слишком тяжелым.
Добавляем соду и вымешиваем тесто венчиком вручную. Тесто не должно быть слишком густым, иначе не поднимется и не пропечется.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и обсыпаем манной крупой.
Выливаем тесто в форму, немного встряхиваем. Если получается много теста, я распределяю его по двум формам, чтобы форма была заполнена на треть, не больше. В маленькой форме теста получилось совсем чуть-чуть. Но лучше сделать маленький невысокий кексик, чем большой и непропеченный:)
Ставим в хорошо прогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов, без конвекции.
Готовый кекс вынимаем из духовки, даем ему остыть минут пять и переворачиваем на тарелку.
Оба кекса готовы.
У творожно-шоколадного кекса получается очень красивый шоколадный цвет, можно его и не украшать ничем.
А можно слегка присыпать сахарной пудрой через мелкое сито - получится очень нарядно.
Не успела сфотографировать большой кекс в разрезе, точнее, забыла:) А потом его уже съели. Остался только маленький.
Творожный кекс получается очень нежным и мягким, а с добавлением какао - еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром в почти равных пропорциях - 180 г масла и стакан сахара.
Творог у меня свой, домашний, высокой жирности. Разминаем творог вилкой.
Иногда, если творог получается суховатым, я добавляю три чайных ложки сметаны.
Перемешиваю все компоненты до однородной массы. Добавляю немного соли.
Затем добавляю какао-порошок и немного ванилина.
Просеиваем муку. Муку нужно добавлять понемногу, чтобы тесто не получилось слишком тяжелым.
Добавляем соду и вымешиваем тесто венчиком вручную. Тесто не должно быть слишком густым, иначе не поднимется и не пропечется.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и обсыпаем манной крупой.
Выливаем тесто в форму, немного встряхиваем. Если получается много теста, я распределяю его по двум формам, чтобы форма была заполнена на треть, не больше. В маленькой форме теста получилось совсем чуть-чуть. Но лучше сделать маленький невысокий кексик, чем большой и непропеченный:)
Ставим в хорошо прогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов, без конвекции.
Готовый кекс вынимаем из духовки, даем ему остыть минут пять и переворачиваем на тарелку.
Оба кекса готовы.
У творожно-шоколадного кекса получается очень красивый шоколадный цвет, можно его и не украшать ничем.
А можно слегка присыпать сахарной пудрой через мелкое сито - получится очень нарядно.
Не успела сфотографировать большой кекс в разрезе, точнее, забыла:) А потом его уже съели. Остался только маленький.
Творожный кекс получается очень нежным и мягким, а с добавлением какао - еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
