Рецепт: Тыквенный кофе - с молоком

На днях мы с дочкой были в кафе. Вернее, мы зашли именно в это кафе, потому что я увидела на вывеске тыквенный кофе. Мне показалось, что если я не попробую этот напиток, буду жалеть всю оставшуюся осень :) Напиток я заказала, попробовала и поняла, что название звучит намного вкуснее :) Но зато, у меня появилась идея приготовить такой напиток дома. Для себя я сразу решила, если получится невкусно, или мало впечатляюще, то даже и не стану представлять этот рецепт на зрительский суд.
Но получилось не просто вкусно, а волшебно вкусно! Для меня, в этом рецепте сочетаются три моих любимых вкуса - кофе, тыква и пряности. Если вам нравится такое сочетание приготовьте обязательно, этот кофе поднимает настроение :)

Шаг 1. Для начала приготовим тыквенный сироп. Его можно приготовить впрок, он прекрасно стоит в холодильнике и для того, чтобы побаловать себя этим вкусным напитком не потребуется времени больше, чем если бы вы просто заварили себе кофе.
Для этого берём 400 грамм очищенной, ароматной тыквы и запекаем до готовности в духовке, нагретой до 180 градусов. У меня на приготовление ушло 40 минут. Тыкву лучше запекать, так как, приготовленная именно таким способом, она лучше сохранит свой аромат.

Шаг 2. Готовую тыкву перекладываем в высокий сотейник и взбиваем в пюре.

Шаг 3. К тыквенному пюре добавляем 100 грамм сахара, столовую ложку корицы, чайную ложку имбиря, мускатный орех на кончике ножа.

Шаг 4. Добавляем 200 мл воды, всё перемешиваем и увариваем на медленном огне. Этот процесс займёт 20 минут.

Готовый тыквенный сироп получается тёмного карамельного цвета. Его можно перелить в банку и хранить в холодильнике.

Шаг 5. Завариваем кофе любым доступным вам способом. На одну чашку нам потребуется 100 мл кофе. Я варю кофе в турке с добавлением звёздочки аниса и кардамона.

Шаг 6. 120 мл молока подогреем. Если у вас есть кофемашина, взбиваем молоко капучинатором. У меня нет кофемашины, но зато есть маленький миксер для вспенивания молока. Он тоже хорошо справляется с такой задачей.

Шаг 7. Теперь готовим напиток. В большую чашку выкладываем столовую ложку тыквенного сиропа.

Доливаем сваренный кофе и размешиваем.

Наливаем молоко и сверху выкладываем взбитую пенку.

Сверху, чуть-чуть, для красоты, посыпаем молотой корицей.

Чудесный осенний напиток готов! Приятного аппетита!