Рецепт: Запеканка из овощей и куриного фарша - по аналогии с "мясом по-французски"

Такая запеканка с фаршем из куриного филе очень похожа по технологии приготовления на мясо по-французски, однако то, что куриное мясо тут присутствуем именно в виде фарша, делает это блюдо более нежным и сочным.

В термостойкую форму для запекания плотно укладываем порезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Нарезаем морковь тонкими кружочками и укладываем ее на лук.

Фарш из куриного филе аккуратно выкладываем на кружочки моркови и разравниваем по всей поверхности.

Немного посыпаем куриный фарш сверху черным свежемолотым перцем по вкусу. Соли добавлять не придется, так как она будет присутствовать в сыре и майонезном соусе, в котором будет всё это запекаться.

Сверху на куриное филе выкладываем порезанные на небольшие часть грибы. У меня грибы лесные, белые, заранее подготовленные и замороженные. Долгой термической обработки они не требуют, поэтому перед приготовлением этого блюда я их даже размораживать не буду.

Сверху на грибы посыпаем натертым на крупной терке сыром твердых сортов (у меня был сыр сорта "Российский").

Теперь приготовим своеобразный соус для запеканки. Для этого растворим три столовые ложки майонеза в двухстах миллилитрах куриного бульона. Получившимся соусом равномерно сверху заливаем куриное филе с овощами. Можно было бы вместо бульона использовать обычную питьевую воду, но с бульоном вкус блюда получается ярче и насыщеннее.

Отправляем форму для запекания в разогретую до двухсот градусов духовку на полчаса, а затем выключаем огонь и оставляем запеканку в остывающей духовке еще на двадцать минут, чтобы она дошла до готовности за счет своей внутренней температуры.

Подаем запеканку, порезав ее на порционные кусочки.

Приятного аппетита!