Рецепт: Курица с рисом и овощами - с зеленым горошком и болгарским перцем.

Друзья, всем доброго времени суток! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом приготовления курицы с рисом и овощами в духовке. Блюдо вкусное и ароматное. Чем-то напоминает по вкусу плов, но аромат более благородный (за счет красного болгарского перца, как мне кажется). Может быть кому-то рецепт пригодится. Вот так выглядит готовое блюдо.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Тщательно моем овощи и кусочки курицы, сливаем сок с зеленого горошка.

Мелко нарезаем лучок.

Морковку режем небольшими кубиками.

И красный сладкий болгарский перец мы тоже нарезаем кубиками.

А теперь нам нужно замариновать курицу. Смешайте соль, перец черный молотый и паприку и посыпьте этой смесью кусочки курицы. Оставляем курицу мариноваться в приправах около часа.

Пока курица маринуется, нам нужно обжарить репчатый лук и морковь на небольшом количестве растительного масла.
А теперь берем форму для запекания смазываем дно растительным маслом (не жалейте масла) и высыпаем в нее рис. Разравниваем.

На рис выкладываем слой обжаренного лука и моркови. Разравниваем.

Следующий слой - сладкий болгарский перец.

А теперь очередь зеленого горошка. Не обязательно использовать всю баночку, я брала чуть больше половины.

А теперь возвращаемся к курице. Укладываем куриные части на овощную подушку (немного вдавливая их).

Берем пару стаканов кипятка и растворяем в них пол чайной ложечки соли. Очень важно не ошибиться с количеством жидкости. Ориентируйтесь на свою форму, точное количество (мл) воды я Вам назвать не могу. Но вода должна полностью покрывать рис и овощи, и даже немного захватывать курицу.

А теперь ставим блюдо в духовку. Периодически нужно будет смазывать куриные голени растительным маслом (иначе они будут подсыхать). За 10 минут до готовности блюда натрите сливочный сыр на крупной терке. Вообще запекание блюда займет у Вас примерно 1 час (+, -).

Итак, посыпаем куриные части сыром. Даем рису с овощами немного остыть.

И наслаждаемся готовым блюдом. Аромат стоит от болгарского перца восхитительный.

Благодарю всех за внимание, до новых встреч!