Рецепт: Салат "Воспоминания о лете" - с прованскими травами

В "домашних закромах" еще сохранились собственно выращенные помидоры и болгарский сладкий перец, поэтому салат из них делаю почти каждый день. То со сметаной, с майонезом, то с нерафинированный маслом, а сегодня сделала с прованскими травами и оливковым маслом. Потому что самый доступный способ обогатить свой рацион ценным оливковым маслом - это добавлять его в салаты. Первым делом вымытые небольшие помидоры нарезаю. Складываю их в миску для салата.

Затем очищенный фиолетовый лук, можно, конечно, и белый, но в салате мне больше нравится именно такой. Вкус лука есть, но горечи после него не остается. Лук нарезаю перышками.

Добавляю его к помидорам.

Болгарский перец нарезаю соломкой и отправляю в миску.

Сейчас нужно все посыпать прованскими травами. Полить оливковым маслом.

И еще добавить несколько зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.

Все овощи перемешать и оставить хотя бы на 15 минут, чтобы салат настоялся. Посыпать укропом, петрушкой, что вы предпочитаете.

Вот такой ароматный, летний получился салатик. Сплошная польза :)