Рецепт: Рыбный пирог - С лососем и брокколи

Доброго дня всем читателям! Хочу поделиться с Вами рецептом вкусного рыбного пирога. Начинка у этого пирога - вкуснее вкусного: сыр, лосось и брокколи. Не назову этот пирог бюджетным, так как лосось рыба не самая дешевая, но иногда можно себя побаловать. Пирог в приготовлении достаточно прост, минимум усилий и вот такой красавец будет пленить Вас своим изумительным ароматом.

Итак, все необходимые ингредиенты Вы можете увидеть на фото. Заранее отварите и остудите кусочек лосося и брокколи.

Тесто готовится проще простого. Достаньте из морозилки холодный маргарин и натрите его на крупной терке.

Просейте к маргарину муку. Вымесите тесто, оно должно напоминать крошку.

Добавьте в крошку одно взбитое яйцо и щепотку соли.

Замесите гладкое и эластичное тесто, скатайте в шар и уберите в холодильник (можно и в морозилку) на 40-60 минут. Я использую пищевую пленку, но можно обойтись и без нее.

А теперь займемся приготовлением начинки. Рыбку разберите на кусочки среднего размера. Если встретится в филе косточка - обязательно удалите.

Брокколи разберите на соцветия.

Сыр твердых сортов (у меня Пехотинский) нарезаем брусочками.

А теперь раскатываем тоненько тесто и выкладываем в форму (у меня силиконовая). Не забудьте предварительно смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой.

А теперь поочередно выкладываем кусочки рыбы и сыра.

Сверху укладываем брокколи.

И теперь последний штрих - заливка. Натираем сливочный сыр на крупной терке.

Миксером взбиваем стакан сметаны и два яйца.

Добавляем к этой массе тертый сыр, перемешиваем. Заливка готова!

Заливаем наш пирог. Заворачиваем бортики.

Запекаем пирог при температуре 180 градусов около 45-60 минут. Пирог готов!

Фото в разрезе были сделаны пока пирог был еще горячим. В холодном виде пирог гораздо лучше держит форму.

Я все-таки советую кушать такой пирог теплым. Он очень вкусный, сочный и сыр тянется. Если пирог остыл, его всегда можно подогреть в микроволновке. Пирог получается очень сытным и вполне может заменить второе блюдо.

Вот и все! Спасибо за внимание, до новых встреч!