Рецепт: Торт из мастики "Подарок" - бисквитный, фруктовый, с йогуртом и заварным кремом

Готовила такой тортик родителям на годовщину. Придумала я его сама, получился очень вкусный, красивый, праздничный, чего и хотелось :)

Для приготовления трех бисквитных коржей нам понадобится:
15 яиц, 3 стакана сахара, 3 стакана муки и 3 чайных ложки разрыхлителя.
Пять яиц разбить в емкость, в которой взбить яйца, до образования пены.

Затем медленно всыпать стакан сахара в яйца, при этом постоянно взбивая миксером.

В эту смесь просеять стакан муки с одной чайной ложкой разрыхлителя.

Осторожно перемешать, как бы перекладывая ложкой муку.

Горячую форму смазать маслом и присыпать мукой. Выпекать 30 минут.

Испечь 3 таких бисквитных коржа.

Нам необходимо приготовить заварной крем. Для этого нам понадобится: 250 мл. молока, пол стакана сахара, пол столовой ложки крахмала, пол столовой ложки муки, 100 г. сливочного масла.
В сахар влить молоко, перемешать.

Добавить крахмал.

Затем муку. Перемешать до однородности.

Варить на медленном огне, пока крем не превратится в густую смесь.

Оставить остывать. После остывания вливать маленькими порциями в размягченное сливочное масло.

Крем готов.

Для начинки: бананы, апельсины и киви нарезать кубиками, перемешать.

Для пропитки коржей я использую разбавленный с водой йогурт.

Кладем первый корж и протыкаем его вилкой. Выливаем на него третью часть йогурта с водой.

Смазываем заварным кремом.

Выкладываем вторую часть фруктов.

Накрываем вторым коржом.

Смазываем его йогуртом, выкладываем фрукты.

Сверху крем.

Разравниваем крем.

Третий корж пропитываем снизу. Кладем на верх торта и оставляем в таком виде в холодильнику.

Мастику я готовила первый раз и получилась довольно таки хорошая) Всем рекомендую этот простой рецепт.
Для приготовления нам понадобится: 8 ложек меда (175 г.), 15 г. желатина, немного воды (45 мл.) для растворения желатина и 1 кг. сахарной пудры (может даже больше).
Желатин залить водой комнатной температуры до набухания.

Затем влить в желатин мед,

и растопить в микроволновке.

Два стакана сахарной пудры высыпать в емкость.

Вылить сюда же мед с желатином и постепенно добавлять сахарную пудру, вымешивая руками всю смесь до того состояния, когда она перестанет липнуть и будет очень трудно ее месить.

Всю мастику сразу положить в пакет, чтобы не заветрелась. Четвертую часть можно сразу убрать, она нам не понадобится.

Больше половины оставить белой, а четвертую часть (на бант) сделать, при помощи пищевого красителя, голубой.

Вымериваем наш тортик у меня 45*45 см.

Раскатываю белую мастику в такой пропорции и покрываю ей весь торт, осторожно обрезаю края, придаю идеальной формы.

С голубой мастики вырезаю две голубые полоски по 45 см., покрываю ими торт (это будет ленточка для банта).

Дальше формирую сам бант, раскатываю две одинаковые полоски, складываю вдвое, защипываю края, при помощи воды склеиваю бант, вырезаю еще одну полоску, это будет середина банта.

Для ленточек нам понадобится еще две полоски.

Уже на торте складываю все вместе, при помощи обычной воды. Формирую из белой мастики бусинки, кладу на ленточки. И для украшения еще четыре сердечка (два белых и дваголубых).

В бант необходимо вставить салфетки, чтобы форма банта была объемная, и отправить тортик на ночь в холодильник.

С утра вытащить салфетки и все, торт готов. Можно подавать к столу!

Вот такой получился тортик, очень вкусный и праздничный!

Всем приятного аппетита!