Добавить рецепт
delenaРоссия, Москва
Репутация: +164Все рецепты автора: 20
Дата публикации: 2017-11-10
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Жареное куриное филе - в медовом соусе с овощами
Ингредиенты:
чеснок - 3 зубчика;
филе куриное - 400 гр;
соевый соус - 2 столовые ложки;
соль - щепотка;
мед - 1 ст. ложка;
перец болгарский - 1 шт;
фасоль стручковая консервированная - 1 банка;
растительное масло для жарки - 3 ст. ложки;
кетчуп барбекю - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
чеснок - 3 зубчика;
филе куриное - 400 гр;
соевый соус - 2 столовые ложки;
соль - щепотка;
мед - 1 ст. ложка;
перец болгарский - 1 шт;
фасоль стручковая консервированная - 1 банка;
растительное масло для жарки - 3 ст. ложки;
кетчуп барбекю - 1 ст. ложка
Этот рецепт я придумала сама, по мотивам блюда из меню Чайханы, под названием Товук сай. Нашептал мне это блюдо голодный желудок и необходимость израсходовать банку стручковой фасоли Бандюэль. Увидела ее в магазине, схватила (шопоголия), и года 1,5 банка стояла и ждала своего звездного часа.
Итак, приступим.
1. Берем столовую ложку меда (без горки, не очень полную), помещаем мед в емкость в которой в дальнейшем будет мариноваться куриное филе. Если мед засахарился, то следует довести его до жидкого состояния в микроволновой печи (15-30 секунд в зависимости от мощности).
2. Добавляем в мед 2 столовые ложки соевого соуса и перемешиваем.
3. Режем куриное филе тонкой соломкой по 3-5 мм. толщиной и длиной 4-5 см.
4. Помещаем нарезанное филе в маринад из меда и соевого соуса, перемешиваем.
5. Измельчаем 3 зубчика чеснока с помощью чеснокодавки или очень мелко режем ножом. Добавляем к куриному филе, перемешиваем.
6. Убираем куриное филе мариноваться в холодильник минимум на 20 минут, в идеале - на ночь.
7. Разогреваем на сковороде (диаметром не менее 26 см.) 3 столовые ложки растительного масла.
8. На разогретую сковороду выкладываем куриное филе, без лишней жидкости.
9. Обжариваем на сильном нагреве 4-5 минут, часто помешивая. Для тех, кто как я не любит масляные брызги, рекомендую брызгоуловитель.
10. Тем временем моем и режем тонкой соломкой болгарский перец.
11. Спустя 4-5 минут добавляем в куриное филе столовую ложку соуса барбекю, мне очень нравиться Кальве.
12. Перемешиваем курицу с соусом, жарим еще 2 минуты.
13. Добавляем к куриному филе болгарский перец и немного соли. Перемешиваем и жарим на сильном огне 3 минуты (постоянно помешивая).
14. Открываем банку фасоли, сливаем жидкость. Вот она, дождалась!
15. Добавляем фасоль на сковороду, жарим еще 1 минуту.
Вот наше блюдо и готово. Вкус очень яркий. Блюдо согреет и придаст сил в холодный ненастный день. Можно подавать с рисом или пюре.
Но мне больше нравиться без гарнира)))
Блюдо на 4 порции.
Итак, приступим.
1. Берем столовую ложку меда (без горки, не очень полную), помещаем мед в емкость в которой в дальнейшем будет мариноваться куриное филе. Если мед засахарился, то следует довести его до жидкого состояния в микроволновой печи (15-30 секунд в зависимости от мощности).
2. Добавляем в мед 2 столовые ложки соевого соуса и перемешиваем.
3. Режем куриное филе тонкой соломкой по 3-5 мм. толщиной и длиной 4-5 см.
4. Помещаем нарезанное филе в маринад из меда и соевого соуса, перемешиваем.
5. Измельчаем 3 зубчика чеснока с помощью чеснокодавки или очень мелко режем ножом. Добавляем к куриному филе, перемешиваем.
6. Убираем куриное филе мариноваться в холодильник минимум на 20 минут, в идеале - на ночь.
7. Разогреваем на сковороде (диаметром не менее 26 см.) 3 столовые ложки растительного масла.
8. На разогретую сковороду выкладываем куриное филе, без лишней жидкости.
9. Обжариваем на сильном нагреве 4-5 минут, часто помешивая. Для тех, кто как я не любит масляные брызги, рекомендую брызгоуловитель.
10. Тем временем моем и режем тонкой соломкой болгарский перец.
11. Спустя 4-5 минут добавляем в куриное филе столовую ложку соуса барбекю, мне очень нравиться Кальве.
12. Перемешиваем курицу с соусом, жарим еще 2 минуты.
13. Добавляем к куриному филе болгарский перец и немного соли. Перемешиваем и жарим на сильном огне 3 минуты (постоянно помешивая).
14. Открываем банку фасоли, сливаем жидкость. Вот она, дождалась!
15. Добавляем фасоль на сковороду, жарим еще 1 минуту.
Вот наше блюдо и готово. Вкус очень яркий. Блюдо согреет и придаст сил в холодный ненастный день. Можно подавать с рисом или пюре.
Но мне больше нравиться без гарнира)))
Блюдо на 4 порции.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 90 руб.
Комментарии к рецепту:
