Добавить рецепт
РагнедаБеларусь, Бобруйск
Репутация: +8263Все рецепты автора: 479
Дата публикации: 2017-11-10
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Салат с сельдью и маринованным огурцом - Польский салат с сельдью
Ингредиенты:
огурцы маринованные - 100 г;
картофель - 200 г;
фасоль белая - 100 г;
лук репчатый - 80 г;
яблоко - 120 г;
филе сельди - 300 г;
горчица столовая - 30 г;
майонез - по вкусу;
специи - по вкусу;
лук зеленый - по вкусу
Способ приготовления:
огурцы маринованные - 100 г;
картофель - 200 г;
фасоль белая - 100 г;
лук репчатый - 80 г;
яблоко - 120 г;
филе сельди - 300 г;
горчица столовая - 30 г;
майонез - по вкусу;
специи - по вкусу;
лук зеленый - по вкусу
Так сложилось, что большинство рецептов, которые я готовлю, я беру с проторов интернета. Но сегодня я предлагаю вам салат с сельдью из книги «Кухня разных стран» - старенькой такой, еще 1988 года выпуска)) Но блюда там есть интересные. Сегодняшний салат – блюдо польской кухни, по крайней мере, так написано в книге)
Итак, для начала замачиваем фасоль часов на 8-12, пару раз меняя воду. Водунужно менять обязательно, тогда из фасоли уходят вещества, от которых увеличивается газообразование. Далее фасоль отвариваем до готовности. Разумеется, можно взять не сушеную, а консервированную фасоль. В этом случае нужно просто открыть баночку)
Картофель отвариваем в мундире – он сохраняет все свои полезные вещества. Остужаем, чтобы было легко с ним работать.
Маринованные огурцы нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем в салатник.
Картофель тоже нарезаем довольно мелко. Хотя и то, и другое (огурцы и картофель) можно натереть на крупной терке.
Добавляем фасоль, с которой слили воду.
Следующий ингредиент – яблоки. Да, не удивляйтесь, они отлично вписываются в этот салат. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем (или натираем) их так же, как и остальные ингредиенты.
Следующим выкладываем лук, нарезанный так же мелко, как остальные ингредиенты. Сырой репчатый лук дает приятную остринку. Хотя, если вы чувствительны ко вкусу и запаху лука, можете его предварительно замариновать.
Последним из ингредиентов идет филе сельди. Его не нужно измельчать так уж тщательно, но кубиками лучше порезать.
Теперь осталось заправить салат. Для этого добавляем в салат с сельдью горчицу.
Добавляем майонез. Посыпаем специями и солью, если это необходимо. Вместо майонеза можно использовать растительное масло с добавлением уксуса. Если используете уксус, рекомендую добавить еще и немного сахара.
Перемешиваем салат с сельдью и посыпаем его рубленым зеленым луком.
Подаем к столу – очень вкусно получается! У нас принято подавать на стол среди прочего и сытные майонезные салаты, так что он отлично смотрится. Но и в обычный день его можно приготовить. В этом случае он отлично подойдет как самостоятельное блюдо и заменит целый прием пищи. Приятного аппетита!
Итак, для начала замачиваем фасоль часов на 8-12, пару раз меняя воду. Водунужно менять обязательно, тогда из фасоли уходят вещества, от которых увеличивается газообразование. Далее фасоль отвариваем до готовности. Разумеется, можно взять не сушеную, а консервированную фасоль. В этом случае нужно просто открыть баночку)
Картофель отвариваем в мундире – он сохраняет все свои полезные вещества. Остужаем, чтобы было легко с ним работать.
Маринованные огурцы нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем в салатник.
Картофель тоже нарезаем довольно мелко. Хотя и то, и другое (огурцы и картофель) можно натереть на крупной терке.
Добавляем фасоль, с которой слили воду.
Следующий ингредиент – яблоки. Да, не удивляйтесь, они отлично вписываются в этот салат. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем (или натираем) их так же, как и остальные ингредиенты.
Следующим выкладываем лук, нарезанный так же мелко, как остальные ингредиенты. Сырой репчатый лук дает приятную остринку. Хотя, если вы чувствительны ко вкусу и запаху лука, можете его предварительно замариновать.
Последним из ингредиентов идет филе сельди. Его не нужно измельчать так уж тщательно, но кубиками лучше порезать.
Теперь осталось заправить салат. Для этого добавляем в салат с сельдью горчицу.
Добавляем майонез. Посыпаем специями и солью, если это необходимо. Вместо майонеза можно использовать растительное масло с добавлением уксуса. Если используете уксус, рекомендую добавить еще и немного сахара.
Перемешиваем салат с сельдью и посыпаем его рубленым зеленым луком.
Подаем к столу – очень вкусно получается! У нас принято подавать на стол среди прочего и сытные майонезные салаты, так что он отлично смотрится. Но и в обычный день его можно приготовить. В этом случае он отлично подойдет как самостоятельное блюдо и заменит целый прием пищи. Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Комментарии к рецепту:
SvetlanaBarulina · 2017-11-11 09:04:08
Хороший салат, а сочетание продуктов не привычное для меня)
ответить
