Рецепт: Плюшки Московские - Воздушные!

Плюшки московские в нашей семье пользуются огромной популярностью. Пеку я их, как минимум, два раза в месяц. Улетают мгновенно! Домашние очень любят выпить чашку чая с плюшечкой, или проходя мимо блюда с плюшкой схватят одну и бегут по своим делам. Чем же так привлекательны плюшки московские? Ингредиенты бюджетные, рецепт простой, а вкус божественный.
Приступим. Тесто я делаю дрожжевое безопарное. В тёплое молоко и воду высыпаем пакетик сухих быстрорастворимых дрожжей и размешиваем венчиком. Взбиваем в молоко яйцо, добавляем сахар, соль, растопленный маргарин и муку. Маргарин можно заменить сливочным маслом, но у меня плюшки бюджетные и поэтому у меня маргарин. А муку нужно обязательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом, для лучшей работы дрожжей.

Замешиваем тесто. Тесто должно получится достаточно мягким и эластичным. Чтобы достичь такой консистенции, тесто нужно минут 10 месить на ровной поверхности, а чтобы оно не прилипало, смазывать поверхность растительным маслом.

Когда тесто вымесим, поместим его в миску, накроем кухонным полотенцем или затянем пищевой плёнкой и поставим в тёплое место. Тесто должно увеличиться в размере в два раза.
Когда тесто выстоится, отделим от него кусочки размером с мандарин.

Скатаем из кусочков теста шарики, а из каждого шарика сформируем лепешку.

Лепешку смажем растительным маслом с одной стороны и посыпем сахарным песком.
Скатаем лепешку в трубочку и соединим концы.

Острым ножом сделаем прорезь и вывернем разрез. Получилась замечательная плюшка.

Сформированные плюшки поместим на противень, застеленный бумагой для выпекания. Теперь плюшки должны расстояться.

Когда плюшки подойдут, их необходимо смазать взбитым яйцом и поместить в духовой шкаф. Время выпекания 20 минут при температуре 180 градусов.

И вот наши плюшки подрумянились, пора доставать их из духовки!
Как видите, приготовление очень простое, а результат сами видите на фото.