Рецепт: Торт из печенья и творога - с кофе

Много лет назад, когда я была ещё ребёнком, торт из печенья в нашем доме готовился на любой праздник и просто без случая. Готовится он безумно просто, по цене выходит не дорогим, а в результате получается просто изумительное и нежное блюдо, которое по своим вкусовым качествам не уступает покупным тортам. А вот мой муж о таком чудесном лакомстве никогда не слышал и я решила приготовить такой тортик специально для него, немного изменив привычный для нас рецепт.

Нам понадобится небольшой набор продуктов: печенье(мой выбор пал на хрустящее сахарное печенье, которое вкусно и само по себе), творожная масса без каких-то добавок, сметана не меньше 20% жирности, ванилин и пакетик растворимого кофе. Можно взять и обычный растворимый кофе, но мне захотелось именно такой вот со сливками и ароматом амаретто.

Для начала я готовлю кофе, но заливаю его не тем количеством горячей воды, что указано на упаковке, а вдвое меньше. После кофе должен остыть.

Печенье полностью окунаю в чашечку с кофе на 2-3 секунды, не больше.

И выкладываю первый слой на тарелочку на которой и будет подаваться в последствии наш тортик. Я придаю ему квадратную форму(вы можете делать как вашей душе угодно).

Ну а теперь настало время творожного крема. Вообще раньше мы всегда готовили обычный сметанный крем и всё. Но в последнее время мне настолько сильно полюбился творожный крем, что я не хочу никакой другой кроме него.

Творожную массу выкладываю в тарелку. Тут можно брать и простой творог, а потом превратить его в кремообразное состояние с помощью блендера. Это дело пары минут.

К творожной массе добавляю баночку(180гр) жирной и очень густой сметаны.

Всыпаю пол чайной ложки ванилина.

И чуть больше трети стакана сахара. Крем лучше попробовать и уже по вашему вкусу определить нужно ещё больше сладости или нет.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем и получаем очень густой, ароматный(ванильный) и вкусный крем. Мне его вкус напоминает вкусный пломбир и я его готова скушать просто так.

Теперь самое время покрыть кремом первый слой торта.

Затем печенье вновь пропитываем кофе и выкладываем второй слой. Я ложу печенки не на манеру кирпичиков( внахлёст), а одно на другое, чтобы они совпали. Потом будет очень удобно нарезать тортик.

Выкладываем так пока не закончится печенье. Кремом хорошенько промажем края и верх торта. Ложечкой можно придать крему какую-то форму.

Всё, торт можно отправлять в холодильник и чем дольше он так простоит, тем больше пропитается и станет очень-очень вкусным. У меня торт в холодильнике провёл около семи часов.

Разрезая его, обнаружила, что пропитался он на славу. Ну очень мягкий!

И больше одного вот такого кусочка я скушать просто не в состоянии.

Разрез вблизи. Муж не мог поверить, что это печенье, а не коржи.

Вот такой вот нежный, сытный и ароматный тортик получился. Вкус у него просто изумительный, ванильный и едва-едва ощущается привкус кофе. Ингредиенты прекрасно друг с другом сочетаются. По цене такой торт обошёлся в 100 рублей. А готовила я его не больше десяти минут. Идеально, когда гости на пороге, а их хочется угостить чем-то вкусненьким.

Приятного аппетита и успехов на кухне!