Рецепт: Мягкое песочное печенье - песочное печенье "Цветы"

Приветствую вас, дорогие друзья!
Сегодня делюсь с вами рецептом очень простого песочного печенья. Получается оно невероятно мягким и рассыпчатым. Очень вкусным. Вырезаю формой для печенья в виде цветов. А в центр выкладываю небольшое количество отварного сгущенного молока - ириски или повидла. Что есть под рукой! Это удобнее всего делать с помощью кондитерского мешка.

Сливочный маргарин должен быть именно размягченным. Для этого я выкладываю его заранее на ночь из холодильника на стол. Можно часа за три. Можете также взять сливочное масло.
Всегда готовлю данное печенье с сахарной пудрой, а не с сахаром. Так печенье выходит на много мягче и нежнее.
Муки может уйти от 400 до 500 граммов. Все зависит и от размера яиц и от самой муки. Судите по тесту.

1. Размягченный маргарин необходимо растереть с сахарной пудрой.

2. Вбить к нему яйца и еще раз хорошенько растереть.

3. Всыпать ванилин и добавить соду, гашенную лимонным соком или уксусом. Перемешать.

4. Замесить мягкое не липнущее к поверхности и рукам тесто. Муку всыпать просеивая и частями.

5. Раскатать сразу же тесто в пласт толщиной в 1 сантиметр. Формочкой в виде цветка вырезать печенья.

6. Выложить их на сухой противень или на противень, застеленный пергаментом. В центре каждого "цветочка" сделать небольшое углубление и заполнить его ириской или повидлом.

7. Выпекать при температуре 180 - 200 градусов минут 30 - 40 При выпекании печенье увеличивается почти в два раза. (высота 1,8 сантиметра)
Можно смазать желтком.

Дать печенью остыть. Приятного чаепития.

Вид в разрезе и разломе.

Печенье невероятно мягкое, нежное. Просто тает во рту!