Рецепт: Рулет из свинины - Новогодний

Купила сегодня на рынке свиную грудинку без кости и решила приготовить из неё рулет. Такая закуска станет хорошей альтернативой магазинной колбасе на новогоднем столе. А сегодня я поэкспериментирую.
Мясо обмыла и обсушила бумажными полотенцами. Отрезала от него небольшую часть и нарезала ее на небольшие кусочки.

Сложила нарезанное мясо в миску, добавила пряности (у меня смесь для мяса гриль), посолила, поперчила, добавила измельчённый чеснок, майонез и полпакетика желатина. Пусть мясо постоит и слегка промаринуется в течении 6 часов. Большой кусок мяса я так же посолила и обмазала давленным чесноком.

Через 6 часов выкладываю мясо на пищевую пленку, сложённую в несколько слоёв. Формирую рулет и туго заматываю в пищевую плёнку. Конечно, лучше связать рулет шпагатом, но у меня не оказалось его под рукой. Заворачиваю в фольгу, помешаю на противень и отправляю в духовку на 1,5-2 часа при температуре 160 градусов.

Достаю мясо из духового шкафа и не разворачивая даю ему полностью остыть, а затем отправляю в холодильник на несколько часов.
Перед подачей на стол, освобождаю рулет от фольги и пищевой пленки и нарезаю тонкими пластинами.

Замечательная закуска готова и эксперимент удался. Рекомендую это блюдо к новогоднему столу.
Приятного аппетита!