Рецепт: Индейка с картофелем в розмарине - тушёная, нежная и мягкая.

Продолжаю осваивать блюда с индейкой. Как же осенним дождливым днём обойтись без тушёной картошечки с мясом и ароматными травами. Поэтому сегодня готовлю индейку с картошкой, розмарином, базиликом.

Беру кусочки индейки с косточками для навара. Мясо хорошо промываю и обсушиваю.

Дальше я приготовляю оливковое и подсолнечное масло.

В блюдо наливаю по две столовые ложки оливкового и подсолнечного масла.

Смешиваю их.

Беру 5 горошин душистого перчика.

Раздавливаю горошинки прямо плоской стороной ножа.

Беру 5-6 листиков сушёного базилика и перетираю его пальцами в порошок.

Несколько листиков свежего розмарина(он растёт на моём подоконнике) я разрезаю на несколько частей. Можно взять сушёный розмарин.

Все приправы и специи выкладываю в смесь масел-перец, розмарин, базилик. Перемешиваю для напитывания масла этими чудными ароматами и вкусами.

Индейку нарезаю аккуратными и близкими по размеру кусочками.

Обваливаю каждый кусочек в ароматном масле и оставляю мясо мариноваться на час в холодильнике.

За это время я почистила картофель.

Лук очистила и порезала тонуими ломтиками.

После того, как мясо замариновалось я ставлю сотейник на сильный огонь плиты и вливаю пару ложек растительного масла. В раскалённое масло выклаываю по очереди кусочки индейки. Если остаётся масло от маринованного мяса, то его тоже выливаю на кусочки индейки сверху.

Жарю индейку 5 минут с одной стороны.

Поджареную до румяного цвета индейку переворачиваю и жарю с другой стороны ещё 5 минут. Оно очень хорошо поджаривается.

Затем всыпаю нарезанный лук и убавляю огонь до среднего. Жарю 5 минут, помешивая и не давая пригорать.

Картошку нарезаю кубиками или ломтиками-как вам больше нравится. Но помельче.

Затем накрываю крышкой и тушу мясо с луком десять минут на небольшом огне.

Добавляю в сотейник порезанную картошку.

Посыпаю её сверху сушёным укропом.

Перемешиваю мясо и овощи.

Всыпаю одну чайную ложку соли.

Вливаю стакан воды.

Добавляю ещё листики розмарина для более яркого аромата. Всё перемешиваю ещё раз и покрываю сотейник крышкой. Тушу около 20 минут от закипания воды до готовности картофеля.

Блюдо выкладываю в тарелочки и подаю с солёными огурчиками и помидорами.

Блюдо ароматное, жирненькое, согревающее. Картошка очень вкусная, разваристая, ароматная. Её приятно кушать и без мяса.

Мясо очень мягкое и нежное, ароматное и вкусненькое. Сытный ужин в холодный вечер так приятен и полезен.

Время приготовления блюда дано без учёта времени, необходимого для маринования мяса.
Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!