Рецепт: Гарнир из жареных сладких перцев - кисло-сладкий перец от Гордона Рамзи

Этот рецепт меня просто покорил, насколько прост и легок он в приготовлении, ну а сам гарнир просто пальчики оближешь. Что ценно, так как наша семья мясоедная, овощей мы едим мало, к сожалению, ну а тут налетели и слопали с удовольствием!

Сначала очистим перец от семян. Затем нарежем на полоски.

Крупно порежем репчатый лук. В оригинале красный, у меня обычный белый, но не менее вкусный.

Закладываем на горячую сковородку, где у нас уже разогрелось оливковое масло и начинаем на ней жарить лук с перцем. Не убавляйте температуру, нужно именно поджарить, а не потушить.

Посолим, поперчим и добавим сахар, он нужен для того чтобы наши овощи закарамелизовались, при этом они не превращаются в жижу, а остаются такими крепенькими, но в то же время мягкими и готовыми.

Готовила я на самом большом огне минут 10-15, следите чтобы сковорода была не сухая, подлейте оливковое масло, если сухо, но и не переборщите.

Когда перец приготовится вливаем винный уксус, аромат вы сразу почувствуете, он превосходный! Уксус немного окрасит перец и лук.

Тут можно убавить температуру и дать минут пять подтушиться, а в это время нарезать базилик и бросить его в самом конце.

Тут еще секунд 10 и наш гарнир готов! Вкус просто потрясающий из простых и доступных продуктов. Его вполне можно есть в пост.

Приятного аппетита!