Рецепт: Тыква запеченная - сладкая с орешками

Тыква в качестве десерта нравится далеко не всем, так что вряд ли этот рецепт можно назвать универсальным, но я надеюсь, что кому-нибудь он придется по вкусу.

Нам понадобится примерно 1 кг свежей спелой тыквы. Это вес самой мякоти, без корки и сердцевины с семечками.

На дно формы для запекания я для подстраховки кладу бумагу для выпечки, а уже затем нарезаю ломтиками очищенную тыкву небольшим слоем. Ломтики в идеале должны быть одинаковой толщины для равномерного пропекания в духовке.

Присыпаю тыкву слегка сахаром. Если тыква сама по себе сочная и сладкая, то много сахара не понадобится.

Затем посыпаю тыкву очищенными орешками, в данном случае грецкими.

Повторяю эту процедуру еще пару раз - слой тыквы, сахар и орешки, пока форма не заполнится.

После этого концы бумаги можно приподнять и лишнее обстричь. Тыкву отправляем запекаться в духовку при температуре около 180 градусов.

По поводу времени запекания везде, в основном, фигурирует рекомендация запекать ее 20-25 минут, но я скажу так: сколько раз запекала - каждый раз требовалось разное время для пропекания. Так что многое зависит от сорта тыквы, ее степени спелости, особеностей духовки и т. д. В этот раз пекла ее около 40 минут. Проверять ее на мягкость можно совершенно безбоязненно, это же не тортик, ничего не опадет. Приоткрываем духовку, тыкаем кусочки вилкой - если их мягкость вас устраивает, то достаем из духовки. Если передержать тыкву в духовке, то худшее, что у вас получится - это просто сладкое тыквенное пюре. Есть тоже будет можно.

А так - довольно необычный десерт, на любителя. Есть можно как в теплом, так и в охлажденном виде.