Рецепт: Десерт "Чак-чак" - По восточному

Чак-чак восточное лакомство просто тает во рту и не сложно в приготовлении, немного правда повозится придется. Ну как говорится восток дело тонкое . Чак-чак я готовлю не так часто только по праздникам так как этот десерт требует времени которого нам всегда катастрофически не хватает. Для начата замесим тесто.
В миску насыпаем 500 грамм муки.
А в отдельную емкость разбиваем 3 яйца .

К яйцу добавляем 2 столовых ложки сахара (взбиваем) до полного растворения сахара.

30 грамм растопленного сливочного масла добавляем к взбитым яйцам с сахаром, все тщательно перемешиваем .

1/2 стакана молока немного подогреем чтобы было средней температуры проще сказать не горячим и не холодным. Молоко добавляем к жидкой смеси перемешиваем до однородной массы .

Соединяем полученную массу с мукой и замешиваем тесто руками.

Тесто должно получится достаточно тугим. Сформируйте шарик и оставьте в миске отдохнуть на 30 минут .
Миску с тестом накрываем мокрым полотенцем, таким образом тесто станет эластичным .

Как прошло 30 минут, тесто отдохнуло

для начала нам нужно сделать из теста тонкие жгутики .

Ну вот наши жгутики готовы.
Наливаем в казан подсолнечное масло примерно 10-15 сантиметров от дна . Нагреваем масло.

Как масло разогрелось нарезаем жгутики сантиметров по 2.
Можно порезать ножом на доске и потом в масло опустить, лично я режу кухонными ножницами сразу в масло .

Тесто жарится очень быстро, так что не отходим от плиты иначе все сгорит .
В тарелку постелем бумажное кухонное полотенце или обычную бумажную салфетку и на него выкладываем готовое чак-чак, полотенце впитает весь лишний жир .

Как все тесто пожарили приступаем к приготовлению заливки.
300 грамм меда растапливаем на водяной бани

Как только мед растопился добавляем 200 грамм сахара нужно чтобы сахар тоже растопился и получилась прозрачная карамель .

Как только карамель готова выкладываем в нее жареный чак-чак и все перемешиваем как можно быстрее чтобы карамель не застыла. или карамель выли в чак-чак разницы нет .

Все тщательно перемешав выкладываем все на блюдо и формируем горку руками .

Хорошенько придавливаем, чтобы горка получилась плотной и при разрезании не развалилась. Что бы не так жгло руки и карамель не прилипала к рукам смачиваем руки холодной водой. Даем чак-чак остыть и можно подавать к столу.

Также эту восточную сладость можно приготовить заранее это не чуть не испортит этот восхитительный десерт. Чак-чак очень хорошо и долго сохраняется даже без холодильника в летнее время, его хорошо брать в дальнюю дороге, в поезд, или поход. Эта восточная сладость будет уместна везде и на праздничном столе и в любом другом месте. Приятного всем чай пития . Надеюсь что вам понравится мой рецепт .