Добавить рецепт
Nata-LinaРоссия
Репутация: +6247Все рецепты автора: 174
Дата публикации: 2017-11-13
Рецепт понравился: 39 
Рецепт: Киш с луком-пореем, грибами и куриной грудкой - Французский киш с луком-пореем, грибами и филе куриной грудки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 300 граммов;
масло сливочное - 190 граммов;
соль - по вкусу;
разрыхлитель теста - 3 грамма;
яйца куриные - 4 штуки;
ледяная вода - 50 миллилитров;
лук-порей стебель - 1 штука;
филе куриной грудки - 200 граммов;
грибы свежие - 300 граммов;
сыр типа российского - 100 граммов;
орегано - 2 грамма;
сметана - 100 граммов
Способ приготовления:
мука пшеничная - 300 граммов;
масло сливочное - 190 граммов;
соль - по вкусу;
разрыхлитель теста - 3 грамма;
яйца куриные - 4 штуки;
ледяная вода - 50 миллилитров;
лук-порей стебель - 1 штука;
филе куриной грудки - 200 граммов;
грибы свежие - 300 граммов;
сыр типа российского - 100 граммов;
орегано - 2 грамма;
сметана - 100 граммов
Всем доброго времени суток всем, заглянувшим на мою страничку!
Сегодня предлагаю приготовить очень простой и при этом очень вкусный
пирог, во Франции такие пироги называются -"киш". Начинка может быть самая разная, и сладкая, и овощная, и мясная, и рыбная. У меня будет киш с луком-пореем, лесными грибами и куриной грудкой.
Для начала приготовлю тесто, мне понадобятся мука пшеничная, сливочное масло, 2 яйца, 2 столовых ложки ледяной воды, соль по вкусу, разрыхлитель.
Муки пшеничной потребуется 300 граммов
сливочного масла - 160 граммов
Готовое тесто убрать в полиэтиленовом пакете в холодильник на то время, пока готовится начинка.
Всю обжарку делаю последовательно в одной сковороде. Наливаю оливковое масло и добавляю кусочек сливочного масла, так вкус будет более органичный, сливочный
и обжариваю его на сковороде до готовности, не забываю посолить
куриную грудку порезать на небольшие кусочки
и тоже обжарить на сковороде, с которой убрали лук-порей
на её место добавляем мелко порезанные грибы
и тоже обжариваем до готовности, солим по вкусу
вбиваю два яйца
добавляю 4 столовых ложки сметаны (или сливок), по вкусу добавляю траву - орегано
выравниваю, делаю бортики, дно наколоть вилочкой
на него обжаренную куриную грудку
сверху заливаю подготовленной сырно-сливочной заливкой, ставлю в разогретую духовку на 45 минут
после чего он достаточно легко вынимается из формы
Вот такой красавчик получился
Сегодня предлагаю приготовить очень простой и при этом очень вкусный
пирог, во Франции такие пироги называются -"киш". Начинка может быть самая разная, и сладкая, и овощная, и мясная, и рыбная. У меня будет киш с луком-пореем, лесными грибами и куриной грудкой.
Для начала приготовлю тесто, мне понадобятся мука пшеничная, сливочное масло, 2 яйца, 2 столовых ложки ледяной воды, соль по вкусу, разрыхлитель.
Муки пшеничной потребуется 300 граммов
сливочного масла - 160 граммов
Готовое тесто убрать в полиэтиленовом пакете в холодильник на то время, пока готовится начинка.
Всю обжарку делаю последовательно в одной сковороде. Наливаю оливковое масло и добавляю кусочек сливочного масла, так вкус будет более органичный, сливочный
и обжариваю его на сковороде до готовности, не забываю посолить
куриную грудку порезать на небольшие кусочки
и тоже обжарить на сковороде, с которой убрали лук-порей
на её место добавляем мелко порезанные грибы
и тоже обжариваем до готовности, солим по вкусу
вбиваю два яйца
добавляю 4 столовых ложки сметаны (или сливок), по вкусу добавляю траву - орегано
выравниваю, делаю бортики, дно наколоть вилочкой
на него обжаренную куриную грудку
сверху заливаю подготовленной сырно-сливочной заливкой, ставлю в разогретую духовку на 45 минут
после чего он достаточно легко вынимается из формы
Вот такой красавчик получился
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Рукодельная Ната · 2017-11-13 23:46:46
А я такой пирог называю заливной))) А он оказывается киш)) Согласна, что он очень вкусный!
ответить
Рукодельная Ната · 2017-11-15 22:49:34
Ну вообще слово заливной подразумевает, что его заливают. Я вот начинку заливаю такой заливкой и получается вкусняцки))
ответить
Мария Баландина · 2017-11-19 20:32:20
отлично! в закладки возьму, думаю попробую сама такое сделать)
ответить
kristinka1988 · 2019-01-10 18:02:12
Сегодня у меня есть свободное время, и я просматриваю странички друзей! Ваши рецепты, все, как один, можно на главную страницу! Очень все понятно и красиво! Спасибо!
ответить