Рецепт: Закуска из сельди - "Селедка на шубке"

Сегодня селедке стало жарко, и она решила снять шубку, поэтому, многими любимый классический салат превратился в порционную легкую холодную закуску в виде канапе.

Для такой закуски заранее следует отварить морковь, свеклу и яйца (картофель в этой закуске я использовать не буду, чтобы сделать блюдо более диетическим) и почистить их. Свекла у меня особенной формы - узкая и длинная, поэтому я нарезаю ее небольшими тонкими кружочками.

Очищенную отварную морковь так же нарезаем кружочками и укладываем ее на кружочки свеклы.

На морковь укладываем нарезанные кружочками яйца.

Сверху на яйца укладываем порезанный на небольшие ломтики репчатый лук.

Для этой закуски я буду использовать покупную селедку без костей, консервированную в масле - это будет единственная "заправка" закуски-канапе, и традиционного для "сельди под шубой" майонеза тут не будет.

Украшаем каждую порционные закуску листиком свежей зелени петрушки и подаем, проткнув пластиковыми палочками для канапе.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета варки овощей и яиц.