Рецепт: Каша гречневая с грибами - Это моя любимая каша...

Очень люблю кашу гречневую с грибами, когда варишь... такой дух идёт, аж на площадке спотыкаются. а уж поужинать просто кашей с кетчупом своего производства и капусткой, так это вообще удовольствие.

С вечера замачиваю грибы, утром их отвариваю в солёной воде . Грибы выбираю, воду процеживаю для каши. К этой кружке грибного отвара добавляю 2 кружки воды. Грибы солю солоновато, поэтому соль уже по вкусу добавлять или не добавлять.

Доводим до кипения воду и опускаем крупу, пока варится готовим пережарку, сначала мелко режем отварные грибы.

Морковь трём на крупной тёрке, а лук режем "пёрышками", так как лук порезанный таким образом и вкус имеет другой и вид.

Всё сразу в сковороду с маслом.

Овощи нужно пережарить до готовности.

Пока пережаривали овощи приготовилась каша, она распарилась и осталось ей допариться всего пять минут, вот теперь и кладите готовые овощи.
Вымешали всё тщательно, накрыли крышкой, допарили пять минут до полной готовности, можно отставить и через пол часа, час можно есть.

Она, как готовое блюдо на ужин, без мясной добавки, очень сытная и лёгкая.
Я её люблю с кетчупом или кабачковой икрой. Конечно, хороша с солёной капустой, я имею ввиду с квашеной, она ведь самая полезная для желудка.
Можно, конечно и с вёшками свежими сделать, немного другой будет вкус, но всё равно вкусно.

Приятного аппетита!