Рецепт: Пикантная рыбка с картошечкой в микроволновой печи - на скорую руку

Сегодня я хочу рассказать о простом рецепте приготовления второго блюда "на скорую руку".
Для его приготовления в качестве основного ингредиента я использовала рыбу минтай. Если у вас дома не оказалось ее, можно использовать любую другую рыбу. Главное, чтобы из филе легко можно было удалить кости.
И так начнем!
Для микроволновой печи я использую стеклянную форму в нее и буду сегодня пошагово укладывать продукты, что бы получить нежную и вкусную картошечку с пикантной рыбкой под маринадом.
Берем картофель (я использовала 12 шт.), что бы хватило на верхний и нижний слой нашего шедевра.
Предварительно помыв и почистить от кожуры.

Нарезаем кружочками, толщиной но более 1 см

Укладываем картофель в форму, так что бы полностью закрыть ее дно. У меня получилось два слоя.

Затем берем рыбу и извлекаем филе, удаляя косточки.

Замачиваем филе в соевом соусе. Соус брала обычный классический.

Пока филе маринуется. Можно приготовить лук и морковь.

Для этого, тщательно моем овощи, затем очищаем морковь от кожуры, а лук от шелухи.
Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке.

Добавляем подсолнечное масло и обжариваем.
Филе минтая хватит 15 мин, что бы промариноваться. Достаем его и выкладываем в форму следующим слоем, на картофель.

Добавляем соль и перец в морковь с луком и пережариваем до золотистого цвета.

Затем выкладываем в форму следующим слоем на рыбное филе.

Выкладываем оставшийся картофель поверх морковки с луком, третьим слоем.

И чуть придавливаем, так что бы через верхний слой картофеля просочился соевый соус и подсолнечное масло.

Блюдо почти готово!
Ставим в микроволновую печь на 30 минут (750w)не перемешивая.

Быстро и очень вкусно.