Рецепт: Бургеры - по рецепту Юлии Высоцкой

Рецепт куриных бургеров с ананасом и красным луком я узнала из блога Высоцкой. Немного изменила рецепт, кое-что исключила, кое-что заменила, но в целом все осталось также.
Рецепт приведен в расчете на четыре гамбургера.
Куриный фарш можно использовать готовый или сделать свой.
Куриное филе я измельчила в блендере.

Затем нужно смешать следующие ингредиенты: чеснок (предварительно растолченный), соевый соус, томатную пасту, бальзамический уксус, сахар, перец и соль.
В рецепте Юли был добавлен еще тертый корень имбиря.
Все компоненты соуса перемешиваем тщательно, затем добавляем в куриный фарш

Еще раз нужно хорошенько перемешать, добавить панировочные сухари (в рецепте Юлии была использована японская крошка панко, по сути то же самое что и наши панировочные сухари)

Тщательно перемешиваю и формирую котлетки, делая углубление для того, чтобы котлетки при жарки оставались плоскими

На растительном масле (или на оливковом) нужно обжарить котлеты с двух сторон до готовности

Пока жарятся котлеты красный лук нарезаю кольцами.
Нарезанный лук и кольца ананасов обжариваю после котлет, на том же масле.
Кстати в оригинальном рецепте ананас был свежий, я все же предпочла консервированный

Все обжаренные ингредиенты готовы, теперь нужно подготовить булочки

Булочки нужно разрезать напополам вдоль и сбрызнуть оливковым маслом срез. Затем нужно обжаривать булочки на той же сковороде срезом

И можно собирать бургеры.
на нижнюю часть булочки выкладываем ананас, затем котлету, а поверх нее красный лук. Накрываем верхнее половинкой булочки.