Рецепт: Творожное печенье - присыпанное сахаром и сложеное слоями

Всем привет! Недавно я добавляла рецепт печенья из слоёного теста, которое посыпается сахаром и складывается в несколько слоёв -, то печенье очень похоже на слойки. Сегодня мы будем тоже раскатанные кружки посыпать сахаром и сворачивать в несколько слоёв, но вкус будет совершенно другой (в тесте присутствует творог, сметана и сливочное масло).

Чтобы не путаться я указала ингредиенты для теста, дополнительно нам понадобится сливочное масло для смазывания теста (это грамм 40) и сахар для посыпания печения (грамм100), а так же немного муки на посыпание стола.

Сливочное масло растопим

Добавим к сметане

Хорошо перемешаем

В миску добавим 200 грамм творога и 200 грамм сахара

Хорошо перемешаем

Добавим творог с сахаром к сметане с маслом, перемешиваем

Постепенно добавляем муку

Хорошо перемешаем тесто

Присыпаем стол мукой, вываливаем тесто

и замешиваем его

Раскатываем небольшую часть теста

и блюдцем вырезаем кружки.

Возьмём ещё грамм 40 сливочного масла и растопим его.
Каждый кружок смазываем маслом

Посыпаем сахаром

И складываем вдвое

Снова смазываем половинку маслом, посыпаем сахаром и складываем ещё раз

Тоже смазываем, посыпаем, можно в центре сделать разрез- готовом виде это будет очень интересно смотреться

Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него печенье

Отправляем в духовой шкаф, на самую верхнюю полку. Выпекаем 50 - 60 минут при температуре 180 градусов. В духовку поместим металлическую кружку с водой(так низ печенья будет меньше пригорать)

По истечении времени включаем на несколько минут режим "гриль". Так как верх печенья в любом случае будет ещё сырым, а низ уже начнёт пригорать - единственный выход "гриль")))

Но не в коем случае не выходите из кухни пока включён режим "гриль", печенье меняет цвет быстро. Как только печенье станет коричневым - выключаем.

Печенье получается очень вкусное и сочное.

Всем приятного аппетита!
И спасибо за внимание.=)

Стоимость ингредиентов на май 2017 года - 88,918652

17,649 за 111 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА (159 рублей за 1 кг. На базаре)
+6,36 за 40 грамм на смазывание

7,36 за 200 грамм САХАРА (184 рубля за 5 кг.)
+3,9008 за 106 грамм на посыпание

12,98 за 400 грамм МУКИ (64,90 за 2 кг.)
+ 116 грамм на посыпание стола

20,30 за 203 грамма ТВОРОГА (100 рублей за 1 кг.)
16,6046511627907 за 119 мл. СМЕТАНЫ (60 рублей за 430 грамм)