Рецепт: А-ля рататуй по-домашнему - без мяса

Для начала готовим заливку для нашего рататуя.
Припускаем на среднем огне лук и болгарский перец.

Далее добавляем натертую морковь и кетчуп. Доводим до зарумянивания ингредиентов.

В это время подготавливаем наши основные ингредиенты, а именно помидоры и баклажаны.
Т. к. я готовлю на двоих, то ингредиентов беру мало, но Вы можете увеличивать количество в зависимости от членов семьи.
Нарезаем кружочками баклажаны и помидоры.
Если время позволяет, делательно заранее поместить баклажаны в соленую воду, чтобы избавиться от горечи.

Выкладываем овощи в форму поочередно - помидор, баклажан.

Сверху заливаем нашей смесью из лука, перца, моркови.

Насыпаем натертый твердый сыр.

Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35 минут.

Посыпать зеленью при подаче. Приятного аппетита !