Рецепт: Домашний мягкий сыр с красной рыбой - Получился вкусный,пикантный сыр.

Утром люблю с кофе бутербродик с сыром, но не сладким сырком, а с острым, солёным. Вот и придумала сделать сыр с моей малосолйной, вкусной горбуши. Получилось отличное блюдо!

А что бы его сделать . я сначала приготовила посуду- баночку из под сыра я проколола горячей отвёрткой и получилась ёмкость с отверстиями.

Дальше приступила к изготовлению сыра, основы.
Два пакета молока смешала с 500 миллилитрами кефира, у меня для этих целей всегда кефир от молочного гриба.
Смешала и поставила на огонь.

Пока масса нагревалась, я мелко порезала два кусочка горбуши.

Молоко не оставляем без внимания, постоянно помешиваем. Как только появились крошки, молоко свернулось...

Отбрасываю на сито с плотной тканью.

Как только хорошо стекла жидкость, перекладываем сыр в миску и добавляем рыбку, мелко нарезанный укроп, перец и приправы, которые вы любите. Всё хорошо перемешиваем.

А теперь нашу дырчатую ёмкость прокладываем марлей и выкладываем смесь .

Закрываю верх краешком марли и придавливаю крышкой, вырезанной из крышки от этой банки и придавливаю не большим гнётом.

Всё это ставлю в холодильник на ночь .
Утром завтрак готов!!! Вкусно, остренько и солёненько.
Можно на хлебец намазать, а можно просто кусочек скушать с утренним кофе.

Мне понравился))