Рецепт: Яичные котлеты с зеленью - В духовке

Представляю Вашему вниманию рецепт простого и быстрого блюда. Яичные котлетки не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей.
Для приготовления отвариваем вкрутую 6 куриных яиц, натираем их на крупной тёрке и выкладываем в глубокую миску.

Мелко нарезаем зелень - укроп и зелёный лук. Нам понадобится примерно по половине пучка каждой пряности.

Затем смешиваем яйца и зелень, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Солим и добавляем манку для того, чтоб наши котлетки не разваливались. С манкой они будут более нежными, чем если бы мы добавили обычную муку. Вымешиваем ещё раз, чтобы масса стала однородной и не попадалось комков. Вот такой должна получиться у нас в итоге смесь для наших будущих котлеток.

И приступаем к формированию котлет. Тут всё просто. Мокрыми руками делаем плоские лепёшки. Тем временем выставляем духовку на 180 градусов. Достаём противень, я брала тефлоновый, и застилаем его листом для выпекания, предварительно смазанным одной столовой ложкой растительного масла. Котлеты можно выпекать и в стеклянном противне, тогда бумага не потребуется, а смазать маслом будет нужно сам противень, и ставить его нужно в несильно разогретую духовку (примерно на 50 градусов изначально, прибавив температуру до нужной уже после того, как противень нагреется). Лепёшки выкладываем на бумагу, оставляя между ними расстояние, чтобы в процессе готовки они не слиплись. Противень ставим в духовку. По истечению 10-15 минут можно вынимать котлеты. У меня они получились золотистыми и не жёсткими за счёт того, что была добавлена сметана и манка. Из 6 яиц получилось 20 котлет (на фото не все, только первая партия).

Котлетки достаточно сытные. Можно подавать как самостоятельное блюдо (хороши как горячие, так и остывшие), или с овощами, или с отварной куриной грудкой. Приятного аппетита!