Рецепт: Перец из домашних заготовок в овощном соусе - Первое и второе в одной тарелке.

Пришло время заготовки пользовать... Я в этом году заморозила много фаршированного перца. Это самая вкусная заморозка.

Вынимаем упаковку замороженного перца.

В кастрюлю наливаем воду, подсаливаем.

Закипела вода и опускаем перец.

Пусть кипит, а мы приступаем к овощной пережарке. Готовим лук, крупную луковицу режем перьями.

Морковь на крупную тёрку, перец режем брусочками и всё в сковороду с подсолнечным маслом.

Перец у меня всегда долго лежит в холодильнике, немного подвянет, но сохраняется хорошо.
Все овощи тушим до готовности.

Через 20 минут перец готов, можно закладывать овощи.

Тушим ещё минут десять и теперь добавляем томатный сок. Мой, домашний.

Добавляю чёрный перец, хмели сунели.

А теперь режем кинзу, пучёк.

Последний штрих-добавляем кинзу и провариваем ещё пять минут.

Всё готово, очень вкусно, подавать с соусом, положить сметаны- очень вкусно!!!