Рецепт: Жареная цветная капуста - Без предварительного отваривания

Все знают на сколько полезна цветная капуста. Она более нежная на вкус и для желудка. Её разрешают одной из первых вводить в прикорм малышам, она не противопоказана для больных с ЖКТ.
Пока сезон, я стараюсь покупать её постоянно и жарить.
Для покупки необходимо выбрать кочан с белоснежным соцветием, чтобы у него были свежие зелёные листья и не было черноты.
Листья говорят о свежести самой капусты.
Если Вы видите, что листья все удалены, значит капусту срезали очень давно. Не следует её брать, если даже она дешевле обычной.

Расчленить кочан на небольшие соцветия.

На сковородку положить кусок сливочного или топлёного масла.
Да, да! Капусту не надо отваривать! Сразу будем жарить. Так сохранятся все вещества полезные, а их не мало в капусте.

Выложить все соцветия.
И сразу немного присолить. Это делается для того, чтобы капуста дала сок и не подгорела.
Жарить на небольшом огне.

Дать ей прижариться до золотого цвета. Всё время помешивать. Если сока совсем мало, то можно долить немного водички.

Как только капуста хорошо поджарится, уменьшить огонь и доводить до готовности под крышкой.

Вкусная и полезная капуста готова!
Приятного аппетита!