Рецепт: Сочник с творогом - Нормальный полезный рецепт...

Всем привет.
ну вот и наконец то я решилась сделать сочни - которые сто лет не пекла...
Все как то лень было... но тут появился творог - и появился повод их испечь...
Ну что? приступим...
Итак:

Для начала делаем тесто

Это мы соединяем яйцо с сахаром, а также ложим туда сметану, соль и соду

и перемешиваем всю жту массу

затем добавляем размягченное сливочное масло и тоже чуть перемешаем

далее потихоньку подсыпаем муку и мешаем, замешивая крутое тесто

превращая его в мягкое и эластичное.

Теперь займемся начинкой, но что бы тесто не сохло, накроем пленкой и уберем ненадолго.

Начинка делается легко

Мы в творог выливаем белок, сахар, сметану

перемешиваем и добавляем муку

творог будет немного суховатый, но в тесте это будет нормально.

теперь возвращаемся к тесту.
раскатываем его тонким слоем и нарезаем на кругляшки

в каждый кругляш кладем немного творога и прикрываем его вот так. как на фото

кладем на пергамент, который я ничем не смазывала и даже не посыпала. Тесто не пристает к бумаге.

и у нас остался желток, которым мы смажем наши сочни.
Для этого совсем малость наливаем теплой водички. Это придаст глянец сочням.

Вилочкой размешиваем смесь и машем веничком каждый сочень.

Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 20-25 минут.

Ну вот и все, дорогие мои.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА !!!