Рецепт: Корейский омлет на бульоне - Тукбеги Керанчим

Решила я сбросить пару кг, пора уже, пора. А то с вашими вкусняхами скоро в двери не войду! Так что следующий месяц, будут низкокалорийные, но по возможности сытные и всё ещё вкусные рецептики))

И начнём мы с пышного, вкусного, корейского омлета - Тукбеги каранчим.
Готовят такой омлет в черном глиняном широком горшочке. Корейские черный горшки/кастрюльки можно ставить на открытый огонь, но у меня такой к сожалению пока нет, так что пришлось выкручиваться. Ведь хочется что бы красиво и в горшочке!

Рецептура на 3 порции:
Для начала нужно приготовить бульон, ну или взять готовый. У меня готового не было, так что я сварила немного "морского"
В кастрюльку наливаем 800 мл воды, добавляем сухие водоросли миёк, небольшой корешок петрушки и штук 5 мелких, сушеных анчоусов (можно купить в пивном отделе) либо 1 ст л сухого порошка из них же.
Варим 10-15 минут и процеживаем.

Я ещё добавила лемонграсс (лимонное сорго), пару штучек, но это не обязательно.

Пока бульон варится ( если у вас готовый, то стоит его вскипятить), ставим на огонь кастрюлю с водой, в кастрюлю опускаем горшочки для запекания, что бы они нагревались равномерно с водой и не лопнули. воды должно быть примерно до половины высоты горшков.

Горячий бульон наливаем в горшочки. 180- 200 мл на один горшок.

7 яиц, взбиваем с 1 ст ложкой соевого соуса. я про соус забыла, так что добавила его прямо в горшочки по одной чайной ложке.

Шинкуем мелко лук порей, или пучок зеленого лука. смешиваем лук с яйцом.

Как вода в кастрюльке закипела, вливаем поровну взбитое яйцо в горшочки с бульоном, размешиваем, закрываем крышками. Кастрюлю тоже закрываем крышкой и оставляем в покое на 5 минут.

Через 5 минут открываем крышки, аккуратно размешиваем омлет, и снова накрываем крышками, так до тех пор пока вся бульоннояичная жидкость не превратилась в пышный и аппетитный омлет.

Достаём из кастрюльки горшки, посыпаем омлет зеленым луком и наслаждаемся обалденным, сытным и низкокалорийным блюдом!

на 100 гр -66 ккал
Б-5,3г Ж-4,2г У-1,5г

в одном горшочке около 330 мл- 217 ккал
Б-17,6г Ж-13,7г У-4,9г