Рецепт: Суп-пюре с тыквой и картофелем - Инь-Ян

Очень простой и быстрый рецепт. Основная фишка в подаче, каюсь придумано не мной, подсмотрено у китайцев)

Картофель чистим, режем помельче, заливаем двумя литрами воды и ставим вариться.

Большую луковицу, режем на несколько кусков и в кастрюлю с картошкой. Солим по вкусу и ждём пока картофель не станет мягким.

Тыкву чистим от кожуры, режем на небольшие кусочки и отправляем в другую кастрюлю. Да да, кастрюли будет две!

Туда же мелко нарезанную морковку. Пару маленьких или одну большую. Заливаем 1,5 литрами воды и ставим вариться.

Как только картофель и тыква сварились, перемалываем всё это дело в блендере, по отдельности.
Сначала картофель с луком. если получается слишком густо, добавляем воды

Пропускаем через сито, что бы наш супчик получился без комочков.

Возвращаем кастрюлю на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, иначе пригорит.

Это у нас будет Ян - светлое начало)) Нежный вкус, мягкая обволакивающая консистенция. Ничего лишнего.

Далее в блендер отправляем тыкву. Так как тыква водянистая, воды нужно поменьше, чем к картофелю. Взбиваем тыкву с морковкой и пропускаем через сито.

В тыквенный суп добавляем ваши любимые специи и приправы. Вкус должен быть яркий и насыщенный, острый, кислый, любой, какой вам нравится. Создайте свой собственный Инь, "тёмную" сторону))

Тыквенный суп тоже на огонь и доводим до кипения. Если суп намного жиже, чем картофельный, то стоит его немного выпарить.
Ну вот собственно и всё!
Осталось красиво налить в тарелку. Для этого зачерпываем оба супа и одновременно наливаем в тарелку, под конец смещая по кругу.

Нежный картофельный и яркий, пряный тыквенный идеально дополнят друг друга в вашей тарелке.
Приятного аппетита!

на 100 гр смешенного супа 27 ккал
Б 0,5г Ж 0,1г У 5,0г

на порцию в 360 мл(два половника) смешенного супа 96 ккал

Б 1,9г Ж 0,4г У 18г