Рецепт: Стейк из говядины - Неправильный но очень вкусный, на кости

Делаем из того что есть.
Честно говоря данный рецепт был придуман с ходу, и все делалось на глаз и додумывалось на ходу, так что не пинайте сильно.

Поэтому данное блюдо никак не претендует на звание стейка, так сказать по мотивам.

Вот такие штуки я приготовил заранее при разделке большого куска говядины.
Белое - это кость и вокруг немного совсем жирка.

Вот почти все что нам понадобится, коньяк я придумал в процессе приготовления.

Хорошо втираем в каждый кусок соль, перец и тимьян.

Оставим так на пару тройку минут, этого вполне хватит.

К сожалению я пока не обзавелся рифленой сковородой, жарю на обычной.
Жарим на подсолнечном масле с добавлением сливочного.
Перед обжаркой можно немного стряхнуть специи, тимьян может подгореть.

Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны на умеренно сильном огне
Когда перевернули кусочки, можно прямо на них добавлять сливочное масло, оно будет впитываться и мясо станет нежным и вкусным.
Так же во время обжарки я немного добавлял вискаря (нет у меня коньяка)

Когда все готово берем кусочки и налив чуть чуть масла на высокий противень, ложим наши кусочки в него, закрываем фольгой и в разогретую духовку до 100 градусов на 30 минут. Чтобы наши недостейки дошли.

По прошествии получаса получаем вот такую картину.

Я решил не заворачиваться и сразу нарезал на кусочки, по размеру, чтобы удобно было в рот пихать )))

Вот так, с картошечкой, маринованными опятами, хлебушком и хреновиной будет еще вкуснее.
Вот такой негодяй.