Рецепт: Рагу "Летний калейдоскоп" - ...или нежное, сочное и легкое вкусное блюдо...

Доброго времени суток, друзья и читатели моего рецепта!

Сегодня мой рецепт будет посвящен моему любимому блюду, овощному рагу. Данное блюдо не только простое в приготовлении, но и вкусное и полезное, да и к тому же может служить гарниром почти к любому мясу или рыбе.

Для приготовления блюда нам потребуются помидоры, кабачки, баклажаны, репчатый лук, томатная паста и специи по вкусу (у меня карри, соль, перец).
-

-
Как Вы наверное уже поняли, раз это рагу, то все выше перечисленные овощи мы будем постепенно добавлять в форму для приготовления блюда и тушить, с добавлением специй.

Овощное рагу это такое простое и при этом вкусное блюдо, в котором прекрасно сочетаются почти все овощи, поэтому не бойтесь экспериментировать, в данном случае придерживаться строго рецепта не обязательно.

Итак, нарезаем репчатый лук.
-

-
Добавляем его в форму для приготовления рагу и слегка обжариваем на среднем огне (в моем случае в казане).
-

-
Пока лук обжаривается нарезаем кабачки. Все составляющие для рагу Вы можете смело нарезать так, как Вам больше нравится.
-

-
Перекладываем кабачки в казан, добавляем 1 стакан воды и тушим овощи на среднем огне.
-

-
Следом нарезаем баклажаны, я нарезала их как и кабачки, полосками.
-

-
Добавляем порезанные баклажаны в казан и следом засыпаем овощи специями (у меня соль, перец и карри).
-

-
Даем овощам минут 10 потушится и нарезаем соломкой помидоры, что бы тоже добавить их в казан.
-

-
После добавления помидор накрываем казан крышкой и даем рагу потушится (минут 10).
-

-
За 5-7 минут до готовности блюда снова добавляем специи (я добавила еще чуть - чуть карри).
-

-
И для красоты и более сочного вкуса добавила в рагу еще и томатную пасту.
-

-
Вот и все, оставляем рагу на плите до готовности (у меня форма большая, поэтому и время было потрачено на рагу больше, нежели чем обычно).

Когда рагу готово можно подавать его на стол. У меня получилось сочное, ароматное и нежное вкусное рагу, которое я с удовольствием ела и соло.
-

-
Надеюсь мой рецепт овощного рагу Вам понравился и пригодится в будущем.

Спасибо за внимание и до новых встреч!